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◎今回紹介した酒◎
【八海山 特別本醸造】
カテゴリー 【classic light】
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 五百万石(麹米)、五百万石、トドロキワセ 他(掛米)
精米歩合 55%
酵母 協会701
アルコール度数 15.5%
製造元 八海醸造(新潟/南魚沼)

◆「八海山」といえば、この一本
八海醸造は大正11年創業、新潟県南魚沼市に蔵を構えています。「八海山」といえば、誰しもが一度は聞いたことがあるのではないでしょうか。国内のみならず世界的にも高い評価と知名度を誇る、名実ともに日本を代表する銘柄の一つです。八海醸造の目指す日本酒は「酒としての旨みは十分にありながら、食事を邪魔せず、いつまでも飲み飽きない酒」。長年培ってきた職人技を結集して「よりよい酒を、より多くの人に」という理念のもと、質を伴いつつ量を追求した酒造りを行っています。
「特別本醸造」は、八海山ブランドの顔とも言える基本の一本。柔らかく親しみやすい昔ながらの日本酒の良さを感じさせながら、後口は淡麗でキレの良い味わいです。冷酒でよし、燗で良し、飲み方を選ばないので日常の定番酒としてもぴったり。燗をつけた時のほのかな麹の香りもこのお酒の楽しみの一つです。

#日本酒#酒#酒大将
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