خبز بالزيتون الاخضر وإكليل الجبل (روزماري) بالخميرة الطبيعية

خبز بالزيتون الاخضر وإكليل الجبل (روزماري) بالخميرة الطبيعية

مقادير صُنع العجين
خميرة طبيعية 260 غرام
ماء 520 غرام
طحين ابيض متعدد الإستعمالات 390 غرام
طحين الخبازين 173 غرام
طحين قمح كامل 173 غرام

إضافات العجين
ملح بحري 13 غرام (يذوب مع 50 غرام من الماء)
زيتون اخضر (حسب الطلب)
إكليل الجبل (حسب الطلب)

▬
0:00 المقدمة
0:18 المقادير والبدء بـ صُنع العجين
4:20 الإضافات للعجين والعجن ومن ثم الإراحة نصف ساعة قبل الطي
7:47 الطي الأول والثاني ونصف ساعة إراحة ما بينهما
9:35 تقسيم وتشكيل العجينة ما بعد التخمر
13:31 تحضير العجين للوضع في البراد تجهيزا للخبز في اليوم التالي
14:41 تحضيرات الفرن المنزلي لخبز العجين
17:23 وضع العجين في الفرن
19:05 إخراج الأرغفة من الفرن وتقطيع الخبز بعد التبريد
20:45 النهاية
▬

أنا الشيف خالد محمصاني، خباز حرفي، ومؤلف للكتاب الإلكتروني
الخبز الحرفي: دليلك لصناعة خبز منزلي بمواصفات عالمية

!اشتركوا بالقناة وفعلو جرس التنبيه ليصلكم كل جديد

🔴 🔴
للتسجيل بدورات عالم الخبز وصفحاتها على التواصل الاجتماعي إضغط على الرابط التالي:
https://linktr.ee/alamalkhobz
🔴 🔴

#خبز_بالزيتون_الاخضر
#خبز_الزيتون_بالخميرة_الطبيعية
#الزيتون_الاخضر_بالخبز