発酵食品が子どもの腸と脳を守る科学的根拠｜3歳までに9割決まる健康の基盤

子どもの腸内細菌は生後2ヶ月から1歳3ヶ月に劇的に変化し、3歳までに9割が決定されます。この時期に確立される腸内環境が生涯の健康を左右することが、日本の保育園児1353人を対象とした研究で明らかになりました。発酵食品は子どもの下痢期間を平均0.61日短縮し、腸内細菌の多様性を高め、炎症マーカーを減少させます。麹菌が生成するペプチドや乳酸菌は腸内の善玉菌を増やし、未熟な消化器官を助けます。腸と脳は密接につながり、腸内細菌はセロトニンやドーパミンの生成にも関与します。離乳食中期から発酵調味料を取り入れ、ヨーグルトや納豆を日常的に食べることで、子どもの免疫力を育て、将来の生活習慣病リスクを減らすことが期待できます。人生最初の1000日間の食事が、その後の健康の基盤を作ります。

【出典】
Fermented Foods, Health and the Gut Microbiome - PMC https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles...
Fermented Foods - An Evidence Update | MyNutriWeb Blog https://mynutriweb.com/fermented-food...
脳のはたらきと密接に関係する｢腸｣｡腸内環境のベースは５歳ごろまでにできる!?子どものために今したいこと【最新研究】｜たまひよ https://st.benesse.ne.jp/ikuji/conten...
The Impact of Probiotic Supplementation on the Development of the Infant Gut Microbiota: An Exploratory Follow-Up of a Randomised Controlled Trial - PMC https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles...
Strain-specific impacts of probiotics are a significant driver of gut microbiome development in very preterm infants | Nature Microbiology https://www.nature.com/articles/s4156...
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Childhood Development and the Microbiome: The Intestinal Microbiota in Maintenance of Health and Development of Disease During Childhood Development - PMC https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles...
Perceptions and usage of selected fermented foods for feeding children aged 13-60 months in Tshwane, Gauteng Province - PMC https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles...
「発酵」の不思議：農林水産省 https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2211/...
【腸活コラム】子どものための発酵調味料５つのメリットと使い方 https://shokuzenlab.com/column-dietar...
【栄養士監修】子どもに食べさせたい発酵食品の健康パワーとは？ | 子育て情報 | キッズアライズ https://kids-allies.com/column/entry-...
腸内環境を整える発酵食品の力とは｜BiocKライフスタイルDX分科会｜サントリーグローバルイノベーションセンター https://www.suntory.co.jp/sic/lifesty...
腸内細菌と腸管免疫 : ライフサイエンス 領域融合レビュー https://leading.lifesciencedb.jp/2-e011
Fermented-food diet increases microbiome diversity, decreases inflammatory proteins, study finds https://med.stanford.edu/news/all-new...
Can we use fermented foods to modulate the human immune system? - ISAPP https://isappscience.org/can-we-use-f...
Fermentation products: immunological effects on human and animal models | Pediatric Research https://www.nature.com/articles/pr201376