GOLFEADOS VENEZOLANOS Rollos de Pan Dulce Con Queso DELICIA FÁCIL DE HACER

Rollos de pan dulce rellenos de papelón o azúcar moscabado con queso rallado que son un delirio de sabor, aquí les dejo todos los pormenores para que les queden deliciosos, copien la receta y háganlos pues son fáciles de hacer.
INGREDIENTES PARA 12 GOLFEADOS:
PARA LA MASA:
3 tazas de harina de trigo de todo uso = 420gr
10grs de Levadura de panadero seca granulada = 1 cucharada
ó 30gr de levadura fresca de panadero
½ taza de leche tibia = 125ml = 10 cucharadas
y un poco más si es necesaria
½ taza de azúcar = 110gr = 6 cucharadas
1 Huevo
3 cucharadas de mantequilla sin sal blanda = 60gr
1 cucharada de semillas de Anís o al gusto
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ cucharadita de sal
1 Huevo batido con una cucharada de papelón rallado o azúcar moscabado
PARA EL MELADO DE PAPELÓN:
150gr de panela o papelón
o azúcar moscabado oscuro = 6 cucharadas
6 cucharadas de agua = 75ml
PARA EL RELLENO:
3 cucharadas de mantequilla blanda = 60gr
6 cucharadas de papelón rallado o azúcar moscabado oscuro = 150gr
250 grs de Queso blanco rallado o cualquier que derrita y
un poco más para espolvorear sobre los Golfeados
PREPARACIÓN:
Comience por preparar el melado y para ello coloque el papelón (panela) rallado en una olla con el agua y cocine a fuego medio y mezclando siempre hasta que hierva y quede algo espeso. Reserve.
En un Bol grande coloque la harina haga un hoyo en el centro y agregue la levadura , el azúcar, el huevo, la mantequilla blanda, las semillas de anís, la mitad de la leche tibia y la vainilla, comience a amasar con la yema de los dedos, agregue el resto de la leche tibia poco a poco a medida que la masa vaya pidiendo y vaya amasando hasta que la masa esté formada, ahora agregue la sal amase un poco más y saque la masa del bol coloque sobre la mesa de trabajo enharinada y continue amasando para que vaya agarrando cuerpo y elasticidad y deje de estar pegajosa, amase enérgicamente durante 10 minutos.
en un bol enharinado coloque la masa, cubra con un paño y guarde por 1 hora como mínimo en un lugar cálido y sin corrientes de aire para que la masa crezca y doble su tamaño.
Desfasifique la masa y con un rodillo extienda la masa en una superficie enharinada y haga un cuadrado de más o menos 48 x 48cm.
Unte la superficie de la masa con mantequilla dejando un borde de masa limpio de unos 2cm, esparza el papelón y el queso rallado sobre la mantequilla.
Comience a enrollar horizontalmente formando un rollo y apretándolo, corte en círculos de 4 cm aprox.
Colóquelos en una bandeja con papel vegetal o con harina, guárdelos y déjelos levar por espacio de 1 hora en un lugar cálido.
Pincele con el huevo batido mezclado con la cucharada de papelón o azúcar moscabado , agregue un poco de queso rallado por encima.
Lleve al horno durante 25 o 30 minutos depende del horno a 180ºc, apague el horno y luego los barniza con melado de papelón, agrega un poquito más de queso rallado por encima y déjelos en el horno apagado unos 5 minutos más y están listos para comer estos melosos, suaves y deliciosos golfeados que seguro le van a encantar.
Si quiere comérselos calientitos, póngalos en el microondas durante 20 segundos y quedan como acabados de salir del horno.
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