Что такого особенного в голландской печи?

Возможно, вы видели любимую посуду герцогини Сассекской Меган Маркл Le Creuset в её новом шоу «С любовью, Меган», но Le Creuset — не единственный вариант эмалированной чугунной посуды.

Что же такого особенного в голландских духовках? Чугунные голландские духовки с эмалированным покрытием — это прочные, яркие и многофункциональные кухонные рабочие лошадки!

Le Creuset, Staub, Lodge, Martha Stewart и Cuisinart — лишь некоторые из множества производителей голландских духовок.

Что такое голландская духовка?
Голландская духовка — это кастрюля с толстыми стенками и плотно прилегающей крышкой, которая удерживает влагу. Голландские духовки обычно изготавливаются из закаленного чугуна, но также могут быть изготовлены из алюминия и меди.

Эта публикация содержит партнёрские ссылки. Если вы совершите покупку по моей партнёрской ссылке, я получу комиссию, однако это не будет стоить вам дополнительных денег. Спасибо за поддержку моего канала.

Купить голландскую духовку Le Creuset объемом 5,5 кварты на Amazon https://www.amazon.com/Creuset-Signat... uset+5.5+qt+dutch+oven%2Cgarden%2C208&sr=1-2&ufe=app_do%3Aamzn1.fos.c3015c4a-46bb-44b9-81a4-dc28e6d374b3&linkCode=sl1&tag=sweesava_nativesweetsavantgeneral-20&linkId=07532f55bd2d2c3d20230d10cfcc5c56&language=en_US&ref_=as_li_ss_tl

Купить Голландская духовка Lodge объёмом 6 кварт на Amazon: https://www.amazon.com/dp/B096L24T1N?...

Что такое французская духовка?
Французская духовка — это голландская духовка с эмалированным покрытием как внутри, так и снаружи. Эмалевое покрытие защищает французскую духовку от ржавчины и облегчает её чистку, а также добавляет ярких красок в интерьер. Эмалевое покрытие (по сути, стекло) инертно, поэтому не впитывает запахи и не придаёт еде металлический привкус. Она также не вступает в реакцию с кислыми продуктами, такими как помидоры, вино или цитрусовые.
Название «французская печь» не прижилось в США, поэтому мы также называем французские печи голландскими.

Что особенного в голландской печи?
Голландские печи предназначены для удержания и мягкого распределения тепла, что делает их идеальными для тушения и жарки. (Медленное приготовление, частично покрытое жидкостью, делает жёсткие продукты мягкими). ​​Голландские печи также отлично подходят для жарки во фритюре благодаря высоким бортам. Выпечка хлеба в голландской печи позволяет получить прекрасный хрустящий хлеб. Многие голландские печи изготовлены из чугуна, что делает их прочными и универсальными. Их можно использовать на плите, электрической, газовой, индукционной духовке и костре.

На что обратить внимание при выборе голландской печи?
Ищите широкое плоское дно, чтобы увеличить площадь поверхности. Это означает, что готовить придётся реже. Также обратите внимание на большие, открытые ручки, чтобы было удобно поднимать это горячее и тяжёлое существо.

Сколько стоит голландская печь? 5-литровая голландская печь от Le Creuset может стоить около 350 долларов, а 6-литровая от Lodge — всего 80 долларов. Самые дорогие бренды имеют многослойное эмалевое покрытие и расширенную гарантию. Цена голландской печи также зависит от размера вашей покупки. Большие голландские печи обычно дороже. Я рекомендую покупать голландские печи объемом от 5 до 6 кварт.

Как сэкономить на голландских печах?
Распродажа товаров в магазинах и онлайн. В William Sonoma есть отличные предложения по распродаже. Я купил свою 5,5-литровую голландскую печь Le Creuset примерно за 140 долларов по обычной цене 350 долларов.

Распродажа товаров Staub онлайн на Zwilling.com — отличные скидки. Я купил свою 4-литровую кокотницу Staub за 119 долларов по обычной цене 309 долларов в Williams Sonoma. У них могут быть небольшие дефекты, но я их не заметил. Всегда читайте условия возврата перед покупкой. Кокотницу Staub со стеклянной крышкой обычно можно найти примерно за 100–120 долларов.
Оба бренда — Lodge и Cuisinart — можно найти на Amazon, но ищите их в очень хорошем состоянии, чтобы сэкономить. Я купил эту 6-литровую голландскую печь Lodge за 58 долларов. Она б/у, но совершенно новая. На ней нет никаких следов использования.
Выбор цветов может быть ограничен во время распродажи.
Недорогие бренды могут быть не самого лучшего качества. Я купил 6-литровую голландскую печь Martha Stewart в Macys (со скидкой 78 долларов, по сравнению с 199 долларами на распродаже 4 июля), но крышка не закрывается так плотно, как должна.

У этой крышки Cuisinart уже есть скол всего через несколько месяцев.

0:00 В чём особенность голландских печей?
0:52 Что такое голландская печь?
1:30 Что такое французская духовка?
4:45 Для чего используется кастрюля для голландской печи?
6:06 Как купить голландскую печь?
8:50 Сколько стоят голлан...