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【エゴマの葉の醤油漬け】余った漬け汁はドレッシングに活用できるケンニプチャンアチ & 新じゃがの季節によく作る、韓国の蒸しじゃがいも,깻잎장아찌&찐감자

Автор: imoppe【韓国家庭料理レシピ】

Загружено: 2020-07-03

Просмотров: 37619

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長く、美味しさを楽しめるエゴマの葉の醤油漬け。
私は、旬の季節にまとめて漬けています。
最後に余る、昆布だしのうま味とエゴマの葉の風味が
きいた漬け汁は、ドレッシングにすると美味しいです!

【材料】
・エゴマの葉               120枚
・水                   200ml
・だし昆布                5g
・醤油                  170ml
・グッカンジャン(汁醤油)もしくは薄口醤油  30ml
・お酢                  50ml
・オリゴ糖もしくは水あめ         大さじ1

※甘さ控えめ、味濃いめの漬け汁です。
砂糖を追加したり、醤油の量を減らしたりと
お好みの味に調整してみて下さいね。

Instagram
https://instagram.com/imoppe_korean_f...

【エゴマの葉の醤油漬け】余った漬け汁はドレッシングに活用できるケンニプチャンアチ & 新じゃがの季節によく作る、韓国の蒸しじゃがいも,깻잎장아찌&찐감자

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