Хлеб против фасоли: разные углеводы вызывают разные скачки уровня глюкозы | Полное руководство до...

Подпишитесь, чтобы получить полное руководство по глюкозе: https://levels.link/youtube?utm_campa...

Консультант Levels Роберт Ластиг, доктор медицинских наук, объясняет, почему не все углеводы одинаково влияют на уровень глюкозы.

Уровень глюкозы повышается после еды, но разные продукты вызывают скачки разной степени выраженности по двум причинам: тип потребляемой глюкозы и количество клетчатки в пище.

Глюкоза:

Полимеризованная глюкоза, также известная как крахмал, бывает двух видов: амилопектинглюкоза и амилозоглюкоза.
Амилопектинглюкоза содержится в хлебе, рисе, макаронах, картофеле и т. д.
Амилозоглюкоза содержится в фасоли, чечевице, бобовых и т. д.
Амилопектин вызывает более сильный скачок, чем амилоза, и, следовательно, более сильный подъем инсулина.

Клетчатка:

Во-первых, важно понимать разницу между гликемическим индексом и гликемической нагрузкой. – Гликемический индекс: показывает, насколько повысится уровень глюкозы в крови при употреблении 50 г углеводов из данного продукта.
– Гликемическая нагрузка: наличие клетчатки может уменьшить величину скачка.

Итог:

Амилоза и клетчатка могут снизить интенсивность скачка глюкозы и, следовательно, инсулина. Контроль скачков как глюкозы, так и инсулина может улучшить метаболическое здоровье.

#метаболическоездоровье #глюкоза #полезныеуглеводы #клетчатка

👋 КТО МЫ:

Levels помогает вам увидеть, как еда влияет на ваше здоровье. Благодаря персонализированным данным, собираемым в режиме реального времени с помощью биосенсоров, таких как устройства непрерывного мониторинга глюкозы (НМГ), вы узнаете, какие диеты и образ жизни улучшают ваше метаболическое здоровье, чтобы вы могли жить дольше, полнее и здоровее.

🔗 ССЫЛКИ:

Подпишитесь на YouTube: https://youtube.com/levelshealth?sub_...