NAJVEĆE ZABLUDE O HOLESTEROLU! DA LI JE HOLESTEROL UBICA BROJ JEDAN? Dr Mihajlovic

Što može normalnu, potrebnu, zdravu supstancu pretvoriti u ubicu? Kako nešto što pomaže pri stvaranju polnih hormona, izgradnji snažnih kostiju i balansiranju organizma pri stresu može istovremeno onemogućiti dotok kiseonika i oštećenje organa i tkiva?
Kolesterol je s jedne strane dobrotvor, a s druge strane jako podmukao. Iako bez njega ne možemo živjeti, on nas u velikim količinama ubija.
Nivo kolesterola u krvi jedan je od najvažnijih faktora određivanju rizika obolijevanja od srčanih bolesti. Osoba s nivoom kolesterola u krvi od 6,8 mmol/l ima četiri puta veću mogućnost srčanog napada sa smrtnim ishodom od osobe čiji je kolesteroi niži od 5,6 mmol/l. A 5,6 je daleko od idealnog. Svakih deset posto povišenja nivoa kolesterola u krvi prati tridesetpostotno povećanje rizika od srčanog napada.
Rijetke su osobe s genetskim poremećajima vezanima za kolesterol. Najčešće nivo kolesterola u krvi odreduju faktori vezani za ishranu. Zavisno o onome što jedemo, nivo holesterola se značajno podiže ili spušta, a te promjene mogu i sedmicama potrajati.
Kolesterol postepeno zatvara vitalne krvne žile koje hrane srce, a taj se proces naziva ateroskleroza.
Većina srčanih napada povezana je s naslagama koje su najčešće sastavljene od kolesterola i masnoća. One su slične zakrpama na automobilskoj gumi, a stvaraju se kao reakcija organizma na oštećenja zidova krvnih žila uzrokovanih slobodnim radikalima, posebno onima koje nalazimo u oksidiranom kolesterolu. Tijelo reaguje na takve podražaje dodavanjem sve brojnijih "zakrpa" u želji da zaštiti to područje, pa se naslage polako povećavaju. Time se smanjuje mogućnost protoka krvi i krvna žila se može s vremenom potpuno začepiti.
Kada je nivo kolesterola ispod 3,8 mmol moguća oštećenja na krvnim žilama brzo zacjeljuju i stvar se obično završava malim ožiljkom. Ali kada se njegov nivo popne iznad 4,6 mmol/l, Ldl holesterol se počinje kačiti za zidove arterija i izaziva aterosklerozu tj. zadebljanje, ukrućenost i sužavanje žila, te stvaranje naslaga.
Brojna istraživanja među različitim narodima širom planete otkrila su činjenicu da je nivo kolesterola u krvi najpouzdaniji pokazatelj začepljenja krvnih žila i ateroskleroze. Proučavanja brojnih grupa ljudi koje migriraju potvrđuju da je za razvoj tog procesa način življenja mnogo važniji od naslijeđenih osobina pojedinca. Kad Ijudi iz siromašnijih krajeva, koji su jednostavnom ishranom bili zaštićeni od ateroskleroze, pređu u zapadnjačku kulturu i počnu s pretjerivanjima u ishrani, njihov nivo kolesterola u krvi se podiže i ubrzo se počinju razvijati iste bolesti krvnih žila kao i u ostalih stanovnika Zapada.
Holesterol je potreban organizmu ali ga mi ne moramo unositi izvana. Jetra proizvede onoliko molekula kolesterola koliko je tijelu potrebno.
Medutim, prosječni stanovnik bivše Jugoslavije unese hranom oko 410 miligrama nepotrebnog kolesterola dnevno. Upravo je ovaj višak prehrambenog kolesterola uzrok velikog dijela problema.
Kolesterol se nalazi samo u namirnicama životinjskog porijekla. Namirnice biljnog porijekla ne sadrže ni miligrama kolesterola.