Poireaux au chorizo et à la morue dessalée
Автор: Carole Cuisine
Загружено: 2025-03-22
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Voici un plat simple et sain composé de juste 3 ingrédients : des poireaux assaisonnés avec du chorizo et de la morue dessalée !
On peut remplacer ma morue par un poisson blanc de son choix !
Ingrédients pour 2 personnes:
8 blancs de poireaux
2 pavés de morue dessalée
100g de chorizo doux ou pimenté
2 c à s d’huile d’olive
20g de beurre
Préparation:
1/Couper les poireaux en rondelles et les cuire dans une poêle dans un fond d’eau à feu vif.le principe est de pré cuire les poireaux à l'eau comme on le ferait avec des oignons.
Une fois l’eau évaporée , assaisonner les blancs de poireaux ( qui sont à ce stade quasi cuits)en rajoutant le chorizo pelé et coupé en petits morceaux
l’huile et le beurre.
Mélanger intiment et laisser mijoter encore une dizaine de minutes.
2/ Plonger les pavés de morue dessalée dans une casserole d’eau bouillante avec 2 rondelles de citron ou/et du laurier 5 minutes.
Servir le tout sans attendre en déposant chaque pavé sur un lit de fondue de poireaux.
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