Это блюдо создали сами греческие боги | Pastitsio

Пастицио — это не просто греческий рецепт, это целое приключение.

⬇️ Получите мою новую кулинарную книгу ⬇️
Мастер приготовления — https://www.thatdudecancook.com/

КУПИТЬ В МОЕМ МАГАЗИНЕ — https://thatdudecancook.teemill.com

Моя портативная газовая плита — https://amzn.to/3Ce49JI
Microplane — https://amzn.to/3B8pGnp
Моя ступка и пестик — https://amzn.to/3XfXBTp

Рецепт пастицио:
450 г пасты букатини с 2 яичными белками, 2 большими ложками соуса и 1/4 сыра
1/4 стакана оливкового масла
450 г говяжьего фарша 80/20 (0,45 кг)
450 г свиного фарша (0,45 кг)
1 большая сладкая луковица, нарезанная средними кубиками
7 измельченных зубчиков чеснока
1 стакан красного вина (240 мл)
800 г консервированных помидоров (28 унций) (я использовала Сан-Марцано)
3 ст. л. томатной пасты
3/4 стакана воды
1 палочка корицы
1/2 ч. л. молотой гвоздики
2 ч. л. морской соли
2 ч. л. свежемолотого черного перца
113 г сыра кефалотири
113 г сыра пармиджана реджано
1/2 части сыра для соуса бешамель, 1/4 части для пасты и 1/4 части для бешамеля

Рецепт бешамеля:
100 г несоленого сливочного масла
90 г пшеничной муки
1000 мл цельного молока
1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
1/4 ч. л. свежемолотого белого перца
113 г сыра (1/2 части пармезана и 1/2 части сыра кефалотири)
3 яйца желтки
1 ч. л. соли

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МЕНЯ:
Snapchat —   / g6zr4trr  
Instagram —   / thatdude_cancook  
TikTok — https://www.tiktok.com/@thatdudecanco...
Facebook —   / thatdudecancook  

ДЕЛОВОЙ ЗАПРОС: [email protected]

Кухонная техника, которая у меня есть и которую я люблю:
Гриль-гриль Slow 'N Sear® Deluxe — https://amzn.to/3PXAOdt
Хлеборезка Tojiro 270 мм — https://amzn.to/3PRpE7E
Сковорода D5 Allclad — https://amzn.to/3IZ71ME
Антипригарное покрытие Made In Pan - https://amzn.to/3OusGxs
Моя рисоварка Zojirushi - https://amzn.to/3aZLqXT
Широкоформатная терка Benriner - https://amzn.to/3b07K3u
Microplane - https://amzn.to/3B8pGnp
Блендер Vitamix - https://amzn.to/3opQNmo
Кухонный комбайн Cuisinart - https://amzn.to/3Oy61jz
Стационарный миксер KitchenAid - https://amzn.to/3zqIJYE
Эспрессо-машина Breville Barista Express - https://amzn.to/3PN3Nhn
Моя кастрюля Le Creuset - https://amzn.to/3NTT1V6

Мое оборудование для камеры:
Полнокадровая беззеркальная камера Sony a7 111 со сменной оптикой Камера - https://amzn.to/3v9UQqG
Беззеркальная камера Sony Alpha a6400 - https://amzn.to/3OsLjBK
Объектив Sigma 24-70mm F2.8 DG DN Art для объектива Sony E - https://amzn.to/3PsESA8
Объектив Sigma 16mm f/1.4 DC DN Contemporary - https://amzn.to/3B7EVwQ
Объектив Sony 18-105mm F4 G OSS - https://amzn.to/3v9li3E
Стабилизатор камеры DJI Ronin-SC, ручной подвес - https://amzn.to/3Ps7I3q

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Видео и описание содержат партнёрские ссылки, то есть, если вы нажмёте на одну из ссылок на товары, мы получим небольшую комиссию.