Salade Piémontaise

La salade piémontaise est très facile à faire et est une super recette pour les belles soirées d'été qui nous attendent. (Ingrédients dans la description 👇) On l'aime beaucoup cette recette, chef Cyril vous montre comment faire la salade et sa mayonnaise maison !

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LES INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
🥔 La garniture
2 Tomates
2 Cornichons Malossol
200 Gr de Jambon blanc entier (en bloc)
1/2 Botte de Ciboulette
2 Oeufs
20 Gr de Gros sel
2 Cl de Vinaigre blanc
600 Gr de Pomme de terre (type amandine)

🥚 Mayonnaise
20 Cl d'Huile de colza
1 jaune d'oeuf
20 Gr de Moutarde
20 Gr de Fromage blanc
1 Cl de Vinaigre de cidre

LES USTENSILES
🥄 2 saladiers, 1 fouet, 2 casseroles, 1 écumoire, 1 plaque à débarrasser, 1 spatule

🤪 Plus on est de fous, plus il y a de riz 🤪
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00:00 Introduction
00:38 Éplucher les pommes de terre
01:27 Tailler en cubes de 1 cm
2:30 Cuire à frémissement pendant 10 à 15 minutes les pommes de terre
3:13 Cuire les oeufs durs (eau, gros sel et vinaigre)
4:15 Tailler le jambon en cubes de 5mm
6:00 Épépiner et tailler les tomates en cubes de 5mm
7:48 Tailler les cornichons en cube de 3 mm
8:29 Egoutter et refroidir les pommes de terre dans un grand saladier d’eau froide
9:15 Refroidir les oeufs
9:32 Mayonnaise : séparer le jaune du blanc d’œuf
10:08 Ajouter la moutarde au jaune d'oeuf et mélanger
10:28 Verser un filet d’huile en remuant avec le fouet
12:08 Ajouter le vinaigre, le fromage blanc
13:13 Débarrasser les pommes de terre
13:45 Ciseler la ciboulette
14:13 Écaler les œufs
15:00 Tailler en 8 les oeufs
16:09 Mélanger la garniture avec la mayonnaise et assaisonner
18:45 Moment gourmand