Blueberry Basque Cheesecake Чизкейк с черникой | Emojoie

На этот раз я приготовила десерт с черникой, как и просили.
В прошлый раз я добавила кукурузный крахмал для "CHEESECAKE", но вам не обязательно использовать его для застывания, если вы используете яйца вместо сливок. Это делает центр торта еще более гладким и очень кремовым.

Пожалуйста, следуйте за мной на других SNS
https://linktr.ee/emojoie 👈


Черничный компот
300 г черники
30 г сахара
Сок 1/2 лимона

" CHEESECAKE" | Форма 15 см х 7 см
400 г CreamCheese 30% жирности
100 г сахара
4 яйца
150г сливок 35〜45％ жирности
экстракт ванили
Паста из ванильных бобов
*Мука не нужна

➢ Черничный компот
Положите промытую чернику в кастрюлю и варите, добавив сахар и лимонный сок.
Варите до уменьшения объема вдвое и дайте остыть.

➢ "CHEESECAKE"
Подогрейте " creamcheese" в микроволновой печи до комнатной температуры, чтобы размягчить его.
Добавить сахар, яйца и сливки и хорошо перемешать, но не взбивать.
Процедите с помощью ситечка.
(Если у вас нет сита, сначала хорошо перемешайте " CreamCheese" с сахаром, затем добавьте яйца и сливки).
Добавьте ваниль.
Выстелите форму для выпечки бумагой для выпечки и вылейте тесто.
Выпекайте в предварительно разогретой до 250°C духовке в течение 30 минут.
Остудите до комнатной температуры и поставьте в холодильник на ночь.