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【2023六月神秘豆】喝過最好喝的衣索比亞水洗！｜19烘豆研究室
Автор: 19 烘豆研究室
Загружено: 2023-06-27
Просмотров: 620
Описание:
#哥倫比亞 #衣索比亞
｜神秘豆計劃｜
每個月三支豆子，讓我們一嚐咖啡的魅力。
::: 本月三支特選豆 :::
#1 哥倫比亞 Finca Tamana 厭氧日曬 SL28
#2 哥倫比亞 La Falda 日曬 Chirosso
#3 衣索比亞 Bensa Alo 有氧水洗 74158
00:00 19烘豆研究室
00:19 六月份是哪三支神秘豆？
00:42 #1 哥倫比亞 Finca Tamana 厭氧日曬 SL28
02:42 #2 哥倫比亞 La Falda 日曬 Chirosso
04:45 #3 衣索比亞 Bensa Alo 有氧水洗 74158
｜特選神秘豆組合的內容物｜
每個月的組合當中，皆會有3支豆子，各80g。
三支豆款中，一定會有一支特殊豆款。
(特別豆款可能是產區特殊品種、或是產區中設定的特殊製程。
特別品種： 可能是異地種Exotics、新品種、或是產區端較難見的單一特別選種
特殊製程： 可能是厭氧類型、或是產區端不常見的濕式處理製程或乾式處理製成）
另外，還會有豆款資訊介紹及沖煮說明。
｜烘豆機種｜
會依照豆款的特性，選擇使用Stronghold、Diedrich或是Loring。
藉用不同的熱能特性，來表現咖啡不同的個性。
｜神秘豆的烘焙程度｜
19烘豆研究室一直都希望能夠貫徹我們的理念，烘焙出乾淨、甜度高、且富有變化度的咖啡。因此，我們以淺焙至中淺焙為主。
*agtron粉值約落在75~95，依照豆款最適發展程度為主。
https://www.19crl.com/
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