웬만한 중국집 이기는 집짜장의 비밀 2가지
Автор: 신내린셰프
Загружено: 8 апр. 2025 г.
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📌재료준비 *1T=밥숟가락 1큰술 *1컵=종이컵1컵
짜장가루 80g, 양파 1개, 대파 1대, 생강 1/3T
다진마늘 1T, 돼지고기 200g, 간장 1T, 버터 1T
양배추 1/4개, 자투리 채소 200g(애호박, 당근, 가지 등)
물 3컵, 고추장 1/2T, 전분물 1/2컵 (전분 1: 물2 비율)
👩🏻🍳레시피
(1) 팬에 식용유 3T 둘러 에열한 다음 양파 1개,
대파 1대 깍둑 썰어 반만 먼저 넣고 생강 1/3T,
다진마늘 1T 넣고 볶다가
(2) 향 살짝 올라올때 찌개용 돼지고기 200g
몽땅 넣고 간장 1T 넣어 짜글짜글 볶아주세요.
(3) 돼지고기 색이 전체적으로 변했을때 여기서 킥포인트!
집짜장의 묘한 풍미의 비법은 바로 버터에요!
버터 1T 넣고 한번더 볶아준 다음
(4) 양배추 1/4개, 남은 양파, 자투리 채소 200g
몽땅 넣고 짜장가루 한봉지 다 때려넣은 다음
센불로 올려 재료가 잘 섞이게끔 볶아준 다음
(5) 물 3컵 넣고 여기서 킥포인트! 집짜장의
감칠맛의 비법은 고추장 1/2T 넣고잘 풀어서 빠글빠글 끓여주세요!
(6) 마무리로 전분물 1/2컵 넣고 뒤섞여주면
멋들어지는 집짜장 완성~!
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