PASTEL DE ZANAHORIA CON HARINA INTEGRAL SALUDABLE !!!! Delicioso y esponjoso, con frosting

Este delicioso bizcocho de zanahoria y manzana está hecho con harina integral de trigo y panela, lo que la hace mucho más saludable para ti, ya que no contiene ingredientes refinados para su elaboración. Además esta relleno y cubierto con un saludable frosting a base de frutos secos y miel, realmente deli😋😋😋
Esta versión deluxe es perfecta para una celebración en casa. Anímate y a prepararla y compartir en familia.

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📝RECETA PARA MOLDE DE 16 CM DIAMETRO
(8 porciones)
230 gr harina integral*
250 gr zanahoria rallada
250 gr manzana rallada
150 gr panela*
4 huevos*
110 ml aceite de coco
2 cucharaditas bicarbonato
1 cucharadita de sal
1/8 cucharadita kion en polvo
1/8 cucharadita clavo de olor
1/4 cucharadita sal
1 cucharadita vainilla
150 gr pecanas picadas*

Frosting:
200 gr cashews crudos sin sal
1/2 tz leche de almendras
2 Cdas de miel*
1/2 cucharaditas vainilla

📌VALETIPS💚
Puedes reemplazar la harina integral por una pre mezcla de harina gluten free.
Puedes remplazar la panela por azúcar de Lakando golden en la misma proporción.
Otros nombres de la panela : azúcar integral de caña
*Puedes reemplazar los huevos por 6 cucharadas de harina de linaza (lino) más 240 ml de agua hirviendo. Remover y reposar por 5 minutos.
Puedes reemplazar las pacanas por cualquier fruto seco de tu preferencia o por pasas.
Puedes usar la miel de tu preferencia: tacón, agave, abeja, maple.

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