Radna Nudeln mit Soße nach asiatischer Art ราดหน้า Thai Küche

Rezept: Breite Nudeln mit dickflüssige Soße nach asiatischer Art ราดหน้าทะเล Thai Rad Na Talay

Rad Na (ราดหน้า) oder gebratene breite Nudeln mit dickflüssiger Soße stammt ursprünglich aus China. Rad Na gehört zum Thai Street Food in Thailand. Es gibt verschiedene Rezepte, wie man dieses asiatische Gericht zubereitet. In diesem Video zeige ich Ihnen ein Rad Na Rezept mit Meeresfrüchten. Das Kochen besteht aus 2 Teilen:
a) die Nudeln und
b) die Soße.

💠 Zutaten für 2 Portionen 💠

227 g getrocknete breite Reisnudeln (eine Packung)
3+2 EL pflanzliches Öl
3 EL süße Sojasoße
100 g Karotte
150 g Brokkoli
260 g Tintenfisch
360 g Garnelen
2 EL Zucker
4 EL Austernsauce
5 EL Sojasauce
3 EL Tapiokamehl oder Speisestärke
700 ml Wasser

Zubereitung der Rad Na Nudeln

Dafür benötigt man getrocknete Reisnudeln oder Reis Flakes. Diese sollten 15 Minuten im Wasser einweichen.
Bei mittlerer Hitze pflanzliches Öl in einer Pfanne erhitzen und die Nudeln hinzufügen. Süße Sojasoße hineingeben and gut vermischen.
Die Nudeln anbraten bis diese gar sind. Es könnte bis 2 Minuten dauern. Wenn die Nudeln weich und durchsichtig sind, die Hitze abschalten und diese zur Seite stellen.

Zubereitung der Soße

Pflanzliches Öl in einer Pfanne erhitzen und gehackten Knoblauch hineingeben.
Gut rühren bis der Knoblauch aromatisch dürftet.
Dann Tintenfischen und Garnelen hinzufügen und weiter rühren. Karotte hineingeben. Die Rad Na Soße mit Zucker, Austernsoße und Sojasoße würzen.
Brokkoli dazugeben. Scharf anbraten und dann Wasser aufgießen.
Tapiokamehl oder Speisestärke mit 100 ml Wasser vermischen. Gut rühren und aufgießen.
Gut rühren bis die Sauce dickflüssig ist. Abschmecken und die Hitze abschalten.
Beim Servieren geben Sie die Nudeln zuerst hinein und dann die Soße drauf. Anschließend das Gericht mit Pfeffer verfeinern. Fertig.

-----EN-----
💠 Ingredients for 2 servings 💠

227 g dried wide rice noodles (one packet)
3+2 tbsp vegetable oil
3 tablespoons sweet soy sauce
100 grams of carrot
150g broccoli
260 grams of squid
360 grams of shrimp
2 tbsp sugar
4 tablespoons oyster sauce
5 tbsp soy sauce
3 tablespoons tapioca flour or cornstarch
700ml of water

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Zeitstempel
0:00 Vorspiel
0:58 Zutaten
1:18 Vorbereitung
2:03 Zubereitung der Nudeln
2:54 Soße
6:02 Servieren
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#thailändisch

🎶Musik🎵:

Tausend Dank 
ขอบพระคุณ​ดนตรี​ไพเราะ​จาก M Recore Music โดย อ.เอ็ม​ ลำน้ำโขง​
   / monpinstudio  

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