【基本のタルト】紫芋のスイートポテトタルトの作り方/普通のさつまいもでもOK🍠✨️
Автор: Saki's home cooking
Загружено: 2023-12-28
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さつまいもを使ったスイートポテトタルト
モンブラン用の口金が無くても簡単に作れます🤍
さつまいもクリームは、カップケーキでも、シュークリームでもさまざなお菓子に活用できます、参考になりますように🤍
下準備 さつまいもは炊飯器、レンチン、蒸す、茹でるなど柔らかくしてからこしてペースト状にすることて滑らかになります。
こさない場合は、さつまいもの皮をむいて柔らかくしてから潰してください。今回は皮付きアーモンドプードルを使用しています。普通のアーモンドプードルで大丈夫です！紫芋でももちろん、黄色のよく見るさつまいもでも作れます！是非お試し下さい♡♡
材料 （18cm）
・バター 60g
・粉糖 40g
・卵黄 1個
・薄力粉 110g
・塩 ひとつまみg
アーモンドクリーム
・バター 40
・グラニュー糖 40 （きび砂糖、ラカントでも○）
・卵 1個
・アーモンドプードル 40
中のさつまいもクリーム
・さつまいもペースト 100g
（さつまいもをこしたもの！）
・ホワイトチョコダース 9粒
↑食感がほんとに最高。
代用としてはさつまいもを茹でて
刻んで入れるのもおすすめ、でもチョコを入れて欲しい、、👩🏻🍳♡
生クリーム
・生クリーム 150 （豆乳生クリームでも○）
・グラニュー糖 20
外のさつまいもクリーム
・さつまいもペースト 250g
・生クリーム 100ml（豆乳でも○）
・グラニュー糖 30g
（さつまいもの糖度によってグラニュー糖は減らす）
クリームの甘味料はグラニュー糖が溶けやすいのでオススメです。溶け残りがあると舌触りが悪くなってしまう…できればグラニュー糖で作っていただきたいです！
トッピングに
余った生クリーム、ピスタチオ、ナッツ
粉糖、ホワイトチョコ
#スイートポテト #バレンタイン #さつまいも
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