4 idee raffinate per rendere ancora più invitanti dolci e dessert

Le #decorazioni con il #cioccolato si trovano solo nei ristoranti gourmet? Sbagliato! Da oggi, grazie a questo articolo, potranno arrivare direttamente a casa vostra. Ecco 4 idee creative per realizzare decorazioni di cioccolato per torte e dessert e padroneggiare l'arte delle decorazioni per #dolci e del cake design!

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1. Fiori di garofano in cioccolato rosa

Cosa vi serve:

300 g di cioccolato bianco colorato con colorante alimentare rosa
50 g di panna montata
Zucchero a velo
Superficie in acciaio o in pietra per spalmare il cioccolato
1 spatola per dolci lunga
1 spatola per dolci larga
Carta da forno

Come procedere:

1.1 Versate il cioccolato bianco fuso colorato di rosa su una superficie fredda e spalmatelo con la spatola lunga.

1.2 Ora spingete il cioccolato con la spatola più larga con movimenti rapidi dal basso verso l'alto, in questo modo il cioccolato si arriccia. Durante questi movimenti rapidi, usate il pollice e l'indice per tenere insieme i pezzi di cioccolato arricciati. Fate riposare i riccioli di cioccolato rosa in frigorifero.

1.3 Versate un po' di cioccolato a forma di cerchio sulla carta da forno e fatelo indurire in frigorifero. Poi applicate una porzione di panna montata e premete al suo interno i riccioli di cioccolato rosa per formare i fiori di garofano.

1.4 Fate una spolverata di zucchero a velo e posizionate i fiori di garofano al cioccolato rosa su un torta.

2. Spirale di cioccolato

Cosa vi serve:

200 g di cioccolato fondente
Acetato per torte (35 x 11 cm)
Raschietto a pettine
Bicchiere lungo o vaso (ca. 28 x 9 cm)
Spatola per dolci

Come procedere:

2.1 Versate il cioccolato fondente fuso su un rettangolo di acetato per torte e spalmatelo con una spatola.

2.2 Passate un raschietto a pettine sul cioccolato fondente.

2.3 Fate raffreddare un po' il cioccolato, poi inserite l'acetato nel bicchiere o vaso a forma di spirale.

2.4 Fate raffreddare la spirale a temperatura ambiente, poi in frigorifero. Infine rimuovete l'acetato delicatamente.

2.5 La spirale di cioccolato fondente può essere utilizzata come decorazione per torte. Che eleganza!

3. Fiorellini di cioccolato

Cosa vi serve:

50 g di cioccolato fondente fuso
200 g di cioccolato bianco fuso colorato con colorante alimentare giallo
Taglia mele
Pellicola trasparente
Carta da forno
Tagliere

Come procedere:

3.1 Versate il cioccolato bianco colorato di giallo a forma di cerchio con un diametro di 4 cm sul tagliere foderato con carta da forno. Poi con il cioccolato fondente formate un cerchio più piccolo con il diametro di 1 cm al centro del cioccolato giallo.

3.2 Coprite i due cerchi di cioccolato con la pellicola trasparente e premete un taglia mele sul cioccolato per dargli la forma di un fiore.

3.3 Rimuovete il taglia mele e lasciate solidificare i fiori in frigorifero. Poi rimuovete le pellicola trasparente e formate lo stelo con delle stringhe gommose e utilizzate questi graziosi fiorellini per il vostro cake design!

4. Tavolino di cioccolato

Cosa vi serve:

150 g di cioccolato bianco
75 g di panna
150 g di burro
100 g di cioccolato fondente
Frutti di bosco
4 bastoncini di cialda
Torta piccola (diametro: ca. 10-12 cm, altezza: ca. 6 cm)
Cartoncino (dimensioni: 35 x 12 cm)
Mestolo

Come procedere:

4.1 Piegate il cartoncino come mostrato nel video e tagliatelo a metà, poi incollate la due metà sui lati corti.

4.2 Ora preparate la crema al cioccolato. Fate riscaldare la panna e fate fondere il cioccolato bianco al suo interno. Lasciate riposare a temperatura ambiente. Infine, aggiungete il burro montato e mescolate per bene.

4.3 Spalmate la crema al cioccolato sul cartoncino e fate riposare in frigorifero per circa 20 minuti.

4.4 Avvolgete il cartoncino con la crema al cioccolato intorno a una piccola torta. Fate raffreddare per altri 30 minuti.

4.5 Immergete i 4 bastoncini di cialda nel cioccolato fondente fuso e posizionateli in verticale a forma di quadrato su un piatto e mettete il piatto in frigorifero. Poi posizionate la torta sui bastoncini di cialda e rimuovete il cartoncino.

4.6 Prendete il mestolo dal congelatore e immergetelo nel cioccolato fondente fuso. Fate indurire il cioccolato, rimuovete il mestolo, posizionate la ciotola di cioccolato sulla torta-tavolino e riempitela di frutti di bosco.

Con queste idee creative potete realizzare delle decorazioni per dolci con il cioccolato comodamente a casa vostra!