EP 54. ДОМА ВКУСНО | ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА УЖИН [и не только]

Вау! Это новый обзор набора Элементари! Всё новое - хорошо забытое старое, так и с этим выпуском вышло, снят в мае, смонтирован и выпущен в августе, бывает))
Если ждали - мы очень рады поделиться новыми рецептами, в видео 5 вкусненьких идей, берите на заметку!

Переходи на другие наши соцсети:
💕Наше ВК Сообщество: https://vk.com/lyuda_and_dima
✈️Людин ТГ: https://t.me/iandmyellowlife
🛩Димин ТГ: https://t.me/teoriyabas
Для взаимодействия:
📩Mail: [email protected]

Рецепты блюд из видео:
1️⃣ Куриные котлеты с кускусом
• томатный соус c сушеным базиликом
• кускус
• свежая зелень
• помидоры черри
• фарш из куриного бедра (300 г)
Готовим:
1. Фарш из куриного бедра кладем в миску
Посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца
Хорошо перемешиваем. Делим фарш на 4 части и формируем 4 котлеты
2. Свежую зелень с помидорами черри моем. Зелень мелко режем
Сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и оставляем
нагреваться
3. Котлеты обваливаем по кругу в зелени и кладем в сковороду
Жарим по 2 минуты с двух сторон
4. Уменьшаем огонь до среднего
80 мл воды комнатной температуры добавляем
в сковороду. Накрываем крышкой. Оставляем на 6 минут
5. В это время кипятим чайник
Кускус и по 0,25 ч. л. соли и перца высыпаем в ковш
Заливаем 180 мл кипятка
Перемешиваем. Накрываем крышкой
Оставляем на 5 минут
6. Когда 6 минут для котлет прошло, снимаем с огня
Помидоры черри режем на 4 части и добавляем в готовый кускус вместе
с 1 ст. л. раст. масла.
7. Перемешиваем и сервируем
2️⃣ Боул с грудкой индейки в арахисовом соусе
• булгур (100 г)
• арахисовая паста
• смесь специй
• грудка индейки / средние кусочки (300 г)
• зеленая фасоль (150 г)
Готовим:
1. Кипятим чайник
Булгур , смесь специй , по 0,25 ч. л. соли и перца высыпаем в ковшик ставим на средний огонь
Заливаем 150 мл кипятка
Перемешиваем. Накрываем крышкой. Оставляем на 10 минут
2. Сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем
Индейку кладем в сковороду. Помешиваем 3 минуты
3. Зеленую фасоль добавляем в сковороду
Помешиваем 1 минуту
4 Арахисовую пасту, по 0,25 ч. л. соли и перца и 100 мл воды комнатной температуры добавляем в сковороду
Помешиваем 30 секунд
Снимаем с огня
5. Когда 10 минут для булгура прошло, снимаем с огня
Сервируем
3️⃣ Гречотто с цыпленком и грибами
• гречка (140 г)
• грибы шампиньоны
• сыр пармезан
• мисо паста
• сливочное масло с грибами и прованскими травами
• лук с чесноком (ломтики)
• бедро курицы / средние кусочки (300 г)
Готовим:
0. Кипятим чайник
1. Гречку , мисо пасту кладем в ковш и ставим на средний огонь
Заливаем 460 мл кипятка
Перемешиваем. Накрываем крышкой
Оставляем на 15 минут
2. Грибы шампиньоны моем, крупные режем на 8 частей, мелкие – на 4 части
Cковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем
Лук с чесноком кладем в сковороду
Помешиваем 1 минуту
3. Грибы добавляем в сковороду
Помешиваем 1 минуту
4. Курицу добавляем в сковороду
Посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца
Помешиваем 2 минуты
5. Уменьшаем огонь до слабого
50 мл воды комнатной температуры добавляем в сковороду
Перемешиваем. Накрываем крышкой
Оставляем на 4 минуты
Снимаем с огня
6. Когда 15 минут для гречки прошло, снимаем с огня. Воду не сливаем!
Сливочное масло с грибами и прованскими травами и сыр пармезан
добавляем в гречку
7. Перемешиваем и раскладываем
4️⃣ Пицца с чоризо, моцареллой и розмарином
• пшеничная мука 270 гр
• сыр моцарелла
• томатный соус c сушеным базиликом
• колбаса чоризо
• сыр пармезан
• сухие дрожжи 4-5 гр
• свежий розмарин
Готовим:
0. Включаем духовку на 55°С (если есть такая возможность)
Если нет – пока не включаем
1. 2 ст. л. пшеничной муки высыпаем на стол, на котором будем замешивать тесто
Остальную муку – в миску (не пластиковую)
Сухие дрожжи , по 1/2 ч. л. соли и сахара, 3 ст. л. раст. масла и 160 мл теплой воды добавляем в миску
Перемешиваем руками и выкладываем на стол
Замешиваем тесто руками. Формируем тесто в шар. Выворачиваем шар теста раз
за разом около 5 минут, пока тесто не перестанет липнуть к рукам
Формируем снова тесто в шар и кладем обратно в миску. Накрываем полотенцем
Отправляем в духовку на 10 минут на 55°С
Или оставляем на 20 минут при комнатной температуре
2. Включаем духовку на максимум 220-250°С
Когда духовка нагрелась, противень переворачиваем и кладем на стол плоской стороной вверх
Тесто кладем на противень и растягиваем руками, чтобы были пухлые края и тонкая серединка (около 0,3 см толщиной)
3. Томатным соусом с сушеным базиликом смазываем тесто
Сыром моцарелла и пармезаном посыпаем сверху
Колбасу чоризо равномерно распределяем на пиццу
Свежий розмарин моем, отрываем листочки и посыпаем
Отправляем противень в духовку на 7 мину

Последний рецепт в комментариях!
Приятного аппетита 💛

Для удобства навигации:
00:00 - начало
00:37 - 1 куриные котлетки
03:29 - 2 боул с индейкой
05:15 - 3 гречотто с цыплёнком
06:41 - 4 пицца с сыром и чоризо
08:58 - 5 фрикадельки с удоном
11:00 - рейтинг
12:02 - завершение
12:57 - сцена после титров