【お菓子作り】
Автор: アーク / ARCの誰でも簡単スイーツ
Загружено: 2023-05-22
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こんにちは
ARC(アーク)です。
【質問、リクエスト募集中】
材料や作業に関する疑問やお悩み、動画で見てみたいスイーツを教えて下さい！
https://forms.gle/i9wDRiMWQvszhFUP9
【本題】
今回は焼きミルクを作ります😊
チーズ入りのカスタードをオーブンで焼くお菓子で温度で食感が変わります
チーズや片栗粉が入っているので鍋底が焦げやすくなります‼️
オーブンの予熱は焼く温度プラス10℃で設定して下さい🙇♂️
扉を開けると大体10℃下がるからです😊
バターと書いている時は基本無塩バターを使用して下さい🙇♂️
【目次】
0:00 はじめ
0:24 生地
3:46 分割
4:17 焼成
5:29 試食
6:03 まとめ
【材料】
・全卵 1個(50g)
・牛乳 400g
・グラニュー糖 30g
・片栗粉 50g
・スライスチーズ 2枚(36g)
【道具】
ゴムベラ、ボウル、計量器、泡立て器、鍋、包丁、まな板、刷毛、天板、クッキングシート、ラップ、小匙
【作り方】
1、全卵をほぐし、小匙2杯分、別の容器に取る。
2、鍋に全卵、牛乳、グラニュー糖、片栗粉を入れて良く混ぜる。
3、スライスチーズをちぎり入れて、中火で加熱する。
4、滑らかになったら火を止めて、ボウルに移す。
5、密着ラップをして平らに均し、あら熱を取って冷蔵庫で3時間以上冷やす。
6、冷え固まったらまな板にあけて包丁で8等分に切る。
7、クッキングシートを敷いた天板に生地を並べる。
8、全面に取っておいた全卵を刷毛で塗る。
9、190℃のオーブンで25分間焼成する。
10、焼き目がつけば取り出し、あら熱を取って完成。
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