प्याज़ के पत्तों के पकोड़े | Crispy & Tasty Onion Greens Pakoda Recipe | Tea Time Snack

🍽️ प्याज़ के पत्तों के पकोड़े – चाय के साथ बनने वाला परफेक्ट स्नैक!

आज की इस रेसिपी में हम बना रहे हैं बेहद स्वादिष्ट, क्रिस्पी और झटपट तैयार होने वाले प्याज़ के पत्तों के पकोड़े। अक्सर हम प्याज़ का इस्तेमाल तो करते हैं, लेकिन उसके हरे पत्तों को फेंक देते हैं। ये पत्ते स्वाद में भी बेहतरीन होते हैं और सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद।
इस रेसिपी की खासियत है कि यह बहुत जल्दी बन जाती है, इसमें मुश्किल से 5–10 मिनट का समय लगता है और स्वाद इतना जबरदस्त कि कोई भी खाने से खुद को रोक नहीं पाएगा!

🧄 इस रेसिपी की खास बातें

✔ बाहर से कड़क और अंदर से सॉफ्ट
✔ बिल्कुल चाय के साथ परफेक्ट स्नैक
✔ कम सामग्री में तैयार
✔ बच्चों और बड़ों—दोनों की पसंद
✔ हल्की बारिश या सर्दियों में सबसे ज़्यादा मज़ेदार

📝 ज़रूरी सामग्री (Ingredients):

प्याज़ के हरे पत्ते – बारीक कटे हुए

बेसन

चावल का आटा (अतिरिक्त क्रिस्पीनेस के लिए)

अदरक-लहसुन पेस्ट

कटी हरी मिर्च

लाल मिर्च पाउडर

हल्दी

नमक स्वादानुसार

अजवाइन

थोड़ा सा पानी

तलने के लिए तेल

👩‍🍳 बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe):
1️⃣ प्याज़ के पत्तों की तैयारी करें

सबसे पहले प्याज़ के हरे पत्तों को अच्छी तरह से साफ करके बारीक काट लें। इन पत्तों का स्वाद हल्का मीठा और बहुत सुगंधित होता है, जो पकोड़ों को एक अलग टेक्स्चर देता है।

2️⃣ बैटर तैयार करें

एक बड़े मिक्सिंग बोल में प्याज़ के पत्ते डालें।
अब इसमें बेसन, चावल का आटा, अजवाइन, नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।
इसके बाद थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर बैटर तैयार करें।
ध्यान रखें—बैटर न बहुत पतला हो और न बहुत गाढ़ा।

3️⃣ तेल गरम करें

एक कड़ाही में तेल गरम होने रखें।
पकौड़े तभी कड़क बनेंगे जब तेल पूरी तरह गर्म होगा।

4️⃣ पकोड़े तलें

अब बैटर के छोटे-छोटे गोले तेल में डालकर मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
इनका रंग सुनहरा और बनावट क्रिस्पी होनी चाहिए।

5️⃣ सर्विंग

गरमा-गरम प्याज़ पत्ती के पकोड़े चटनी या टोमैटो सॉस और एक कप चाय के साथ सर्व करें।
स्वाद ऐसा कि हर कोई आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएगा!

❤️ प्याज़ के पत्तों के फायदे (Health Benefits):

✔ इम्युनिटी बढ़ाते हैं
✔ विटामिन A, C से भरपूर
✔ पाचन सुधारते हैं
✔ कम कैलोरी, ज्यादा स्वाद
✔ सर्दी–जुकाम में फायदेमंद

📌 क्यों बनाएं यह रेसिपी?

यह रेसिपी उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो कम सामग्री में झटपट कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं।
विशेषकर मॉनसून, सर्दियों या शाम की चाय के टाइम के लिए ये एकदम बेहतरीन स्नैक है।
इसके साथ-साथ पौष्टिक भी है, क्योंकि प्याज़ के पत्ते शरीर के लिए बेहद गुणकारी होते हैं।

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