ПЕЧЕНЬЕ "ДОМИНО" | РЕЦЕПТЫ TEKA

ПЕЧЕНЬЕ "ДОМИНО" | РЕЦЕПТЫ TEKA

Ингредиенты:
400 г пшеничной муки
200 г солёного сливочного масла
250 г сахарной пудры
1 яйцо
1 ст. л. ванильной пасты
1/2 ст. л. крупной морской соли
1/2 ч. л. разрыхлителя
тёмный или молочный шоколад

Приготовление:

Взбейте сливочное масло с сахаром на низкой мощности, пока ингредиенты хорошо не смешаются.
Добавьте яйцо и ванильную пасту, затем продолжайте взбивать. Просейте половину муки и аккуратно перемешайте до получения однородной массы. Добавьте оставшуюся муку вместе с морской солью и разрыхлителем. Начинайте месить руками, пока тесто не перестанет быть липким. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на один час. Затем раскатайте тесто скалкой до толщины около 5 мм. Нарежьте на прямоугольники одинакового размера (примерно 6 см в длину и 2,5 см в ширину). Сделайте небольшую отметку в центре каждого бисквита, не прорезая его насквозь. Выложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки, и выпекайте при температуре 180°C в течение 15 минут.
Дайте остыть на решетке. Как только печенье немного остынет, украсьте его растопленным темным или молочным шоколадом (выложите в кондитерский мешок без насадки), нарисовав точки и центральную линию в виде домино. Перед тем как убрать печенье на хранение, дайте шоколаду застыть.

Используемая техника Teka
AirFry HSB 6466 FBK
IZF 65320 MSP