#MM
Автор: Mill MILK
Загружено: 2024-09-11
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#MM #美味道來 // 日本過江龍咖啡店KOMEDA反傳統經營方式如何吸引顧客？主打唔限時任坐、買咖啡送早餐、實物大過相片、有齊充電設施！由60年代名古屋發跡 擴展至今過千間分店
日本有一間咖啡店以不限用餐時間、從餐廳視覺設計及人體工學打造最舒服逗留環境，讓食客每次都不知不覺地花了好幾小時在內。如此反傳統的經營方式，是如何吸引顧客一直來幫襯呢？這間由60年代開始從名古屋發跡的咖啡店，一開始就主打「街頭上的自家客廳感覺」，不過單靠有家的感覺，也不足以讓它擴展過千間分店。更反傳統的是這麼多年來都推行「買咖啡送早餐」營銷策略，這個來自名古屋咖啡廳的文化，KOMEDA也沿用，甚至從擴展過程中推向全日本，連到了海外，例如香港及台灣，也繼續使用這個營銷策略。加上這間咖啡店著名的「逆写真詐欺」，食物比餐牌上的圖份量偏大，讓這間咖啡店成為了日本第三大連鎖咖啡店。
今集《美味道來》我們從香港、日本及台灣看看這間咖啡店的有趣操作方式。
策劃：陳靜雅 Chucky
攝影：潘志恆 小暉 阿正 王嘉豪 黃柏基
剪接：黎正怡
監製：王秋婷
編審：黃碧珊
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