РУЛЕТ ИЗ УТКИ | КАК РАЗДЕЛАТЬ ТУШКУ УТКИ ДЛЯ РУЛЕТА | РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РУЛЕТА | РЕЦЕПТ В ДУХОВКЕ

Мясоеды, мой Телеграм канал с видео рецептами и подробным описанием 👉https://t.me/meat_way_of_life
Способ приготовления рулета из утки, разделка, маринад и приготовление в духовке.

Ингредиенты:
Индоутка деревенская - 2,5 кг / тушку индоутки разделать по каркасу стараясь не повредить шкурку, удалить все косточки, сухожилия, хрящики и лишний жир.
Срезать толщину с окорочков и грудки и уложить на пустые места.
Утиная грудка / филе / - 1 кг / снять шкурку и нарезать как показано в видео, распределить нарезанное филе так чтобы толщина примерно была одинакова по всей площади.
Соус Терияки - 2-3 ст.л. / смазать всю поверхность кисточкой
Соль - 1 ст.л.
Приправа для курицы - 2 ст.л. / в рецепте использовал два разных вида приправ по 1 ст.л. / добавить приправу по своему вкусу и предпочтению.
Далее свернуть всё в рулет, перевязать бечёвкой, просунуть в формовочную сетку ( калибр 120 мл ), завязать и обрезать концы сетки, полить рулет соусом Терияки и втереть его в рулет, завернуть в фольгу и отправить в холодильник на 1 сутки мариноваться.
За 2 часа до готовки рулет достать из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.
В духовку на решетку выложить рулет, внизу в противень налить горячей воды, запекать 2-2,5 часа при 140 градусах.
Спустя время: рулету дать остыть до комнатной температуры, завернуть в фольгу и отправить в холодильник на 1 сутки для распределения вкусов, ароматов и сохранения целостности рулета.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

СПАСИБО ЗА ПОДПИСКУ, ЛАЙК И КОММЕНТАРИЙ !!!