После того, как я так поступил со своей коптильней с боковой топкой, я выбросил свой угольный гриль.

Все используют коптильню с боковой топкой для медленного приготовления на медленном огне…
но что происходит, когда вы превращаете её в полноценный угольный гриль на открытом огне?

В этом видео я беру традиционную коптильню с боковой топкой и выхожу далеко за рамки её возможностей — готовлю прямо над живыми углями, регулирую поток воздуха, борюсь с вспышками пламени и смотрю, на что способна эта коптильня.

И мы готовим не только что-то одно…

🥩 Стейки
🍗 Курица
🌭 Колбаски
и многое другое, пока огонь продолжает гореть!!

Каждый кусок мяса по-разному реагирует на жар, поток воздуха и огонь — и к концу приготовления становится совершенно ясно, что работает, что не работает и почему эта установка может быть лучше, чем стандартный угольный гриль.

👉 Оставайтесь до конца, потому что:

Я отвечаю на вопрос, который волнует всех:
Стоит ли это вообще делать, или это просто безумие барбекю?

Если у вас во дворе стоит коптильня с боковой топкой, и вы используете только половину её возможностей… этот рецепт для вас.

Оставьте комментарий, если вы бы попробовали это (или если вы думаете, что я сошёл с ума 😂)
Поставьте лайк, если любите готовить на открытом огне
Подпишитесь, чтобы получать больше экспериментов с барбекю во дворе, откровенных разговоров о копчении и много дыма 🔥

Закажите мои приправы здесь: www.grillsergeant.org

Закажите угольные пластины: grills@oldcountrybbqpits.com

https://river-city-sauces.com/product...

СПИСОК ВЕЩЕЙ, КОТОРЫЕ Я ИСПОЛЬЗУЮ И РЕКОМЕНДУЮ

Приправы для барбекю
______________________________
►M.R.E. от Grill Sergeant (Приправа для мяса на все случаи жизни)
https://grillsergeant.org/products/m-...
►Приправа Grill Sergeant’s Squeal Team Six (для свинины и курицы)
https://grillsergeant.org/products/sq...
►Комбинированная приправа Grill Sergeant’s The Full Arsenal (набор приправ)
https://grillsergeant.org/products/th...

Обработка мяса
______________________________
►Коммерческая мясорубка Vevor 10 дюймов
https://amzn.to/4pZJy2t
►Мясная мельница Meat Your Maker 1,5 л.с. с двойной нарезкой Мясорубка
https://www.meatyourmaker.com/process...
►Наполнитель для колбас Meat Your Maker 15 фунтов
https://www.meatyourmaker.com/process...
►Натуральные свиные кишки PS Seasonings
https://www.psseasoning.com/products/...

Бытовая техника
______________________________
►Вакуумный упаковщик Wevac 10 дюймов
https://amzn.to/4bf5ylq
►Су-вид-аппарат Anova
https://amzn.to/4so3Qo6
►KitchenAid Планетарный миксер
https://amzn.to/4slmCMT
►Печь для пиццы Ooni Koda 12
https://amzn.to/49GLQwP

Инструменты для барбекю
______________________________
►ChefsTemp Finaltouch X10
https://amzn.to/4pgIFkX
►ChefsTemp S1 (умный манометр для гриля)
https://amzn.to/4shsOW1
►ChefsTemp ProTemp 2 Plus
https://amzn.to/4q2W5SO
►Для копчения пеллетами, дымовая трубка 12 дюймов
https://amzn.to/4qa2qMy
►Нож для чистки овощей MAC 5 дюймов
https://amzn.to/4pjaKbq
►Kikuichi Chefs 8 дюймов Нож
https://amzn.to/4qDUItW

Видеосъемка
______________________________
►Sony Alpha 7S III
https://amzn.to/4sujtdN
►Объектив Sony FE 20mm F1.8 G
https://amzn.to/4qFDDjf
►Микрофон DJI 2
https://amzn.to/49CcqYM
►Штатив Neewer Basics 72”
https://amzn.to/4q4NXBq

Присоединяйтесь к этому каналу, чтобы получить доступ к бонусам:
   / @grillsergeant