Kheshar Shaker Dalna
Автор: villfood cooking
Загружено: 2026-01-07
Просмотров: 77
খেসারি শাকের ডালনা – বিস্তারিত বাঙালি রেসিপি
খেসারি শাকের ডালনা একটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালি নিরামিষ পদ। সহজ উপকরণে তৈরি হলেও এর স্বাদ অসাধারণ। ভাত বা রুটির সঙ্গে দারুণ মানায়।
📝 উপকরণ
খেসারি শাক – ২ আঁটি (ভালো করে ধোয়া ও কুচানো)
আলু – ২টি (মাঝারি, লম্বা করে কাটা)
বেগুন – ১টি (ঐচ্ছিক, লম্বা করে কাটা)
পটল – ২টি (ঐচ্ছিক)
জিরা – ½ চা চামচ
তেজপাতা – ১টি
হলুদ গুঁড়ো – ½ চা চামচ
লাল লঙ্কা গুঁড়ো – ½ চা চামচ (স্বাদ অনুযায়ী)
আদা বাটা – ১ চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা – ২টি (চেরা)
চিনি – ½ চা চামচ
লবণ – স্বাদমতো
সরষের তেল – ২ টেবিল চামচ
জল – প্রয়োজনমতো
👩🍳 রান্নার পদ্ধতি
1️⃣ শাক প্রস্তুত করা
খেসারি শাক ভালো করে ধুয়ে নুন দিয়ে হালকা সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে রাখুন।
2️⃣ সবজি ভাজা
কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে আলু ও বেগুন হালকা ভেজে তুলে রাখুন।
3️⃣ ফোড়ন ও মশলা
একই তেলে জিরা ও তেজপাতা দিন। সুগন্ধ বের হলে আদা বাটা ও কাঁচা লঙ্কা দিন।
এরপর হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে কষান।
4️⃣ ডালনা রান্না
ভাজা সবজি ও সেদ্ধ শাক মশলায় দিয়ে ভালো করে নাড়ুন।
প্রয়োজনমতো জল দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে ৮–১০ মিনিট রান্না করুন।
5️⃣ শেষ টাচ
চিনি দিয়ে ২ মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিন।
🍚 পরিবেশন
গরম গরম খেসারি শাকের ডালনা ভাত বা লুচির সঙ্গে পরিবেশন করুন।
Your Queries:-
Kheshari Shaker Dalna
Bengali Veg Recipe
Bengali Dalna
Traditional Bengali Food
Shak Recipe
Bangla Ranna
Vegetarian Bengali Recipe
Village Style Cooking
Simple Bengali Recipe
#খেসারি_শাক #KheshariShak #BengaliRecipe #BanglaRanna
#VegDalna #TraditionalBengaliFood #ShakRecipe #indianvegfood
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
