Limoncello, comment faire sa liqueur de citron maison ?

le limoncello, la fameuse liqueur de citron Italienne. Voici comment la faire sois même a la maison.
De plus en plus, dans nos jardins, nous plantons un citronnier qui donne en général quelques citrons. Voici l'occasion d'en utiliser 4 pour faire sa propre liqueur.

Ingrédients :
-4 citrons
-0.5 L d'alcool a 95 degrés
-1 L d'eau
-1 gousse de vanille

Recette:
éplucher 4 citrons pour récolter uniquement le zest (partie jaune) et faire macérer ce zest dans 0.5 Litre d'alcool avec une gousse de vanille pendant 8 Jours. Puis, au terme de la macération, préparer un sirop avec 1 Litre d'eau et 500 grammes de sucre. Pour cela, portez a ébulition l'eau et ajoutez progressivement le sucre. Ensuite, filtrez l'alcool macéré, puis ajoutez le sirop. Mélangez les deux liquides ensemble puis embouteillez la préparation.
Bonne dégustation

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