極脆殼日式炸雞/Super Crispy Karaage | MASAの料理ABC
Автор: MASAの料理ABC
Загружено: 2021-10-07
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好吃的炸雞要素一定要包括“口感”
放入嘴巴就有聽到很酥脆的樣子
但是常會出現的問題是
炸好放久一點就外殼變軟..
這次我要介紹一種
效果非常好的方法喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
極脆殼日式炸雞/究極のザクザク唐揚げ
[1人份]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
鹽巴 Salt—1/4小匙
白胡椒 White pepper—1/4小匙
清酒 Sake—1小匙
味淋 Mirin—1小匙
醬油 Soy sauce—1小匙
蒜泥 Garlic paste—1/2小匙
薑泥 Ginger paste—1/2小匙
雞蛋 Egg—1/2個
太白粉 Starch—約50g
水 Water—約1大匙
檸檬 Lemon
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：[email protected]
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
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