みきママの基本の料理　第７弾【ハンバーグ】肉肉しいハンバーグはパン粉大さじ２です！／みきママ

【目次】
00:00　オープニング
02:11　材料
02:24　Let's cook
03:34　肉だねを作ろう
05:30　焼こう
06:58　ソースを作る
08:07　試食

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【材料　2人分】

Ａ
牛豚合いびき肉 　　300g
玉ねぎ（みじん切り）1/2個
卵 　　　　　　　　1個
パン粉 　　　　　　大さじ2
塩・こしょう　　　　各ふたつまみ

Ｂ
ケチャップ　　大さじ4
中濃ソース　　大さじ2

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＜作り方＞
【1】Aを粘りが出るまでよく混ぜて2等分し、空気を抜きながら楕円形に成形する。まん中をくぼませ、フライパンに並べる。

【2】強火で熱し、パチパチと音がしてきたら弱めの中火にし、しっかり焼き色がつくまで両面を3分ずつ焼く。

【3】水100ccを加えてふたをし、水気がとぶまで5～6分蒸し焼きにする。竹串を刺して透明な肉汁が出たら火を止めて器に盛る。

【4】フライパンにBを入れて弱火にかけ、さっと混ぜてハンバーグにかける。

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＜ポイント＞
・パン粉の量は増やすとやわらかくなります！肉肉しくしたければ、ギリギリの大さじ2まで減らします。

・焼くときは、両面焼き色を付けた ら、水を入れて蒸し焼きをするとジューシーに仕上がります。

・最高においしいソースは、ケチャップと中濃ソースの2つを合せるだけ！

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