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綠豆的功效你知多少？
Автор: 健康人生分享
Загружено: 27 янв. 2017 г.
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綠豆是我們主要豆類植物之一，產量豐富。
研究表明：綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多，具有很高的食用價值。
綠豆的功效
1、綠豆性味甘凉，有清熱解毒，消暑，利水之功效。
夏天在高温環境工作的人出汗多，水液損失很大，體内的電解質平衡遭到破壞。
用綠豆煮湯来補充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿
不仅能補水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有着重要意義。
2、綠豆的解毒作用。
如遇有機磷農药中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯药等情况。
在醫院搶救前都可以先灌下一碗豆湯進行緊急處理。
經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆来解毒保健。
經常食用綠豆可以補充營養，增强體力。
3、綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖
能促進動物體内膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
4、綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應。
綠豆對葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食欲的功能。
綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，减少蛋白分解，减少氮質血症，因而保護腎臟。
一般人群均可食用
1、適宜中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、红眼病患者食用。
2、綠豆性寒凉，脾胃虚寒滑泄，陰虚者慎食；老人、病後體虚者忌多食。
希望以上的知識對大家日常生活有所幫助。祝大家健康快樂。
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