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I 3 nomi del maiale
Автор: Musei del Cibo
Загружено: 2023-10-05
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Il maiale ha tre nomi: maiale, porco e suino. Attraverso l’etimologia delle tre parole scopriamo le origini dell’addomesticamento risalenti a 40.000 anni fa, la sua capacità di garantire la sopravvivenza della famiglia contadina nell’inverno e l’antichissima arte della norcineria, capace di trasformare le sue carni in straordinari prodotti. Registrato il 2 settembre 2023 in occasione della inaugurazione della mostra “Sotto il segno di Maia. L’antica arte della norcineria” presso il Museo del Prosciutto di Parma a Langhirano.
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