💚✨ MENÚ KETO ESTRICTO PARA EL DÍA DE LA MADRE 🥑Porque celebrar también es cuidarte 💕

💚✨ MENÚ KETO ESTRICTO PARA EL DÍA DE LA MADRE 🥑

Porque celebrar también es cuidarte 💕
Y este año lo hacemos con conciencia, con sabor y con todo el amor keto 💚

Te dejo las tres recetas que preparé para este menú completo:
plato principal, postre y la infaltable para el mate.


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🍗 PECHUGA RELLENA CON VEGETALES SALTEADOS

👉 Cocinada en la Flip Nuit de ESSEN 🔥
(queda dorada, jugosa y con cocción pareja sin secarse)

Ingredientes:

1 pechugas de pollo abierta tipo mariposa

Espinaca cocida (1/4 taza)

2 fetas de muzarela

1 cda crema o cremoso

1 cda aceite de oliva

Sal rosada, pimienta, orégano


Guarnición:

Brócoli + coliflor

1 cda manteca o ghee

1 feta de queso rallado


Preparación:
1️⃣ Rellená la pechuga con la mezcla de espinaca, crema y muzarela.
2️⃣ Enrollá, cerrá con escarbadientes y dorá directamente en la Flip Nuit de ESSEN con un toque manteca
3️⃣ Cerrá la tapa y cociná a fuego bajo unos 10–12 minutos por lado, hasta que esté cocida y dorada.
4️⃣ Cociná al vapor el brócoli y el coliflor, mezclá con manteca y gratiná con queso.

💚 Resultado: una pechuga jugosa, llena de sabor, acompañada con vegetales desinflamantes.


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🍮 FALSO FLAN KETO (SIN AZÚCAR Y SIN HARINAS)

👉 Preparado en compoteras individuales 🫶

Ingredientes:

100 ml crema de leche

100 ml agua

½ sobre de gelatina sin sabor (3 g)

Esencia de vainilla

Edulcorante (opcional)


Preparación:
1️⃣ Disolvé la gelatina en el agua caliente.
2️⃣ Agregá la crema y la vainilla, y mezclá bien.
3️⃣ Volcá en compoteras individuales y refrigerá 3–4 hs.

💚 Tip: lo podés servir con una cucharadita de crema arriba y rayadura de limón.
Textura cremosa, sabor suave, cero azúcar.


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☕ ENSAIMADA KETO CON CREMA PASTELERA ESTRICTA

👉 Cocinada con arito individual dentro de la Essen de 18 cm 🔥
(para lograr forma perfecta, dorado parejo y centro aireado)

Base:

1 huevo

1 cda crema de leche

1 cda manteca derretida

2 cdas de queso cremoso derretido.

½ cdita polvo de hornear

Esencia de vainilla

Edulcorante


Preparación:
1️⃣ Batí el huevo con la crema y la manteca.
2️⃣ Agregá el queso, el polvo de hornear, edulcorante y la esencia.
3️⃣ Verté la mezcla en el arito individual dentro de la Essen de 18 cm.
4️⃣ Cociná tapada a fuego bajito unos 15 min, hasta que se dore y levante.
5️⃣ Dejá enfriar con la tapa entreabierta para que no se baje.

Crema pastelera keto:

1 yema

100 ml crema de leche

Esencia de vainilla

Edulcorante

Opcional: 2 g gelatina sin sabor


Prepará a fuego bajo hasta que espese, y dejá enfriar antes de decorar.

Decoración final:
Copitos de pastelera fría sobre la ensaimada + ralladura de limón 💛

💚 Resultado: liviana, húmeda, aromática. Ideal para el mate o el cierre del menú.


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✨ Este Día de la Madre, celebrá distinto.
Conectá con el cuerpo, con la energía y con la elección de cuidarte.
Porque estar en modo keto estricto no es privarse…
es aprender a disfrutar sin romper tu proceso. 💚



💡 Si querés saber cómo adaptar estas recetas al horno, escribime y te explico cómo hacerlo paso a paso 😉

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