PURÉ DE MANZANAS Y MERENGUE
Автор: Cocina Chilena
Загружено: 2024-04-28
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Un postre típico del sur de Chile
Donde abundan las manzanas
Mi postre favorito de niña Al puré de manzana le llamábamos "apfelmus"
Ingredientes:
1 kilo de manzanas
1/2 taza de azúcar
3 clavos de olor
1 cucharada de canela
2 claras de huevo
1/2 taza de azúcar
Almendras laminadas para decorar
Pasos:
1. Cocina las manzanas con un poco de agua hasta que estén blandas.
2. Agrega el azúcar y la canela a las manzanas cocidas y tritúralas con una batidora de mano hasta obtener un puré.
3. Deja enfriar el puré de manzana.
4. Prepara el merengue batiendo las claras de huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
5. Lleva el merengue al microondas o al baño María.
Si usas el microondas, calienta a temperatura máxima durante 20 segundos, retira y revuelve, vuelve a calentar y repetir este proceso hasta que no sientas granos de azúcar al tocar el merengue.
Si usas el baño María, coloca el recipiente con el merengue sobre una olla con agua caliente, revolviendo constantemente hasta que el merengue esté suave y sin grumos.
6. Bate el merengue hasta obtener una consistencia firme.
7. Coloca el puré de manzana en vasos individuales y añade el merengue encima.
8. Decora con láminas de almendras.
¡Disfruta de tu delicioso postre de puré de manzana y merengue!
23 h
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