Chè khoai môn bạch quả độc đáo

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt
Nguyên liệu:
-1 lb khoai môn đã gọt vỏ
-1 cup bạch quả đã bóc vỏ (ginkgo nuts)
-2/3 cup đường
-300 ml nước cốt dừa
-2 muỗng canh bột báng
Cách nấu:
-Khoai môn đã gọt vỏ, rừa sạch, cắt vuông nhỏ chừng ½ inches
-Cho khoai môn vào nồi + 500 ml nước + ½ muỗng cà phê muối. Nấu sôi, vớt bọt, để lửa sôi nhẹ cho khoai môn chín mềm trong khoảng 10 phút.
-Cho 2 muỗng canh bột báng vào chén ngâm với nước lạnh.
-Bạch quả loại đã bóc vỏ luộc sẵn, rửa sạch, cho vào nồi khoai môn + 2/3 cup đường.
-Quậy đều cho tan đường thì cho 300 ml nước cốt dừa vào + 2 muỗng canh bột báng đã ngâm sẵn.
-Nêm nếm lại độ ngọt, chờ nồi chè sôi lên khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Chè khoai môn bạch quả này có một mùi thơm rất đặc trưng của khoai môn, cùng vị dẻo dai của bạch quả và độ béo của nước dừa khiến nhiều người bị ghiền. Chè này có thể ăn khi còn nóng, hoặc ăn lạnh đều ngon.

Người Việt TV (c) 2019 - http://NGUOIVIETTV.com
Người Việt Online - http://NGUOI-VIET.com