ปลาร้าทรงเครื่อง/หลนปลาร้า ต้องทำแบบนี้กะทิข้นเนียน ไม่แตกมัน หอมนัวถึงเครื่อง l กินได้อร่อยด้วย

ส่วนผสม
ปลาดุก 500 กรัม
กะทิถุงพาสเจอร์ไรส์ "ชาวเกาะ" 600 กรัม
ตะไคร้ 50 กรัม
หอมแดง 100 กรัม
ข่า 100 กรัม
กระชาย 50 กรัม
พริกแดง, เหลือง, เขียว 50 กรัม
ใบมะกรูด 2 กรัม
พริกขี้หนูสวน 20 กรัม
หน่อไม้ต้ม 250 กรัม
ถั่วฝักยาว 50 กรัม
มะเขือเปราะ 100 กรัม
มะขามเปียก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าต้ม 8 ช้อนโต๊ะ
-----------------------------------------------------
ingredient/recipe - Pla-ra Song Krung [Fermented fish with Spices & Herb Thai Style]
500 g. catfish
600 g. "Chaokoh" pasteurized coconut milk
50 g. lemongrass
100 g. shallots
100 g. galangal
50 g. fingerroot
50 g. red, yellow, green chilli
2 g. kaffir lime leaves
20 g. guinea-pepper
250 g. boiled bamboo shoots
50 g. yardlong bean
100 g. eggplant
1 1/2 tbsp. tamarind
8 tbsp. fermented fish sauce
-----------------------------------------------------
สูตรและเมนูอื่นของผม
   / @gindaiaroiduay  
-----------------------------------------------------
เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่   / กินได้อร่อยด้วย-1678513078861450  
-----------------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : [email protected]
-----------------------------------------------------
#ปลาร้าทรงเครื่อง
#หลนปลาร้า
#หลนปลาร้าทรงเครื่อง
#หลนปลาดุก
#เมนูกักตัว
#StayHome
#WFH