Макарон на Швейцарський меренгі. Макаронс - це легко. Готуємо з любов’ю. Macarons
Автор: Марина Скубченко - Teacher Macarons.
Загружено: 2025-05-30
Просмотров: 701
🍥 Швейцарська меренга для макаронів — стабільна й надійна основа
Швейцарська меренга — це метод приготування білків з цукром на водяній бані з подальшим збиванням. Вона більш стабільна, ніж французька, і дає гладку, блискучу масу, ідеальну для макаронів. Підходить навіть для новачків і чудово працює у вологому кліматі.
⸻
🌸 Мій рецепт швейцарської меренги для макаронів:
• Білки — 95г
• Цукор — 95 г
• Мигдальне борошно — 100 г
• Цукрова пудра — 100 г
• Харчовий барвник за бажанням
⸻
🔥 Як я готую:
1. Змішую білки та цукор у жаростійкій мисці, ставлю на водяну баню.
2. Нагріваю до 50–57C, постійно помішуючи, щоб повністю розчинився цукор.
3. Знімаю з вогню й збиваю до міцних піків та охолодження маси.
4. Додаю просіяне мигдальне борошно та пудру, акуратно вимішую (етап макаронажу).
5. Відсаджую, сушу до появи сухої шкірочки й випікаю.
⸻
💡 Чому я обираю саме цей метод?
• Дає стабільний результат
• Краще тримає форму
• Рівні, гладкі капелюшки без тріщин.
Мої сторінки:
Insta: / mariland_candies
Telegram :t.me/mariland_candies
Pinerest / marinaskubi
Я навчаю випікати макарон різними способами, детально можете написати мені в Інсту.
Дякую за увагу🌸.
Якщо бажаєте підтримати мій YouTube канал:
PayPal: [email protected]
#макарон #baking #cake #макаронс #macarons #випічка #кондитер #горішки #кондитерська #howtomakechocolateathome
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
