Декантация на протяжении многих лет: что время делает с вином

В этом выпуске Got Somme Карлос и Ангус исследуют увлекательный мир выдержанного вина, пробуя два урожая Clonakilla Shiraz Viognier — один 2002 года и другой 2022 года. Вместе мы узнаем, как время преображает вино, от цвета и аромата до структуры и вкуса.

Мы подробно рассмотрим важность укупорки вина, искусство декантации старых бутылок и то, как визуальные различия, такие как оттенок и прозрачность, могут рассказать о пути вина. Благодаря этой параллельной дегустации мы узнаем, как выдержка развивает многогранность, демонстрируя элегантность искусно приготовленного Shiraz Viognier на протяжении двух десятилетий.

Помимо дегустационных заметок, мы поразмышляем об их личной связи с маркой Clonakilla и её месте в истории Got Somme. Независимо от того, являетесь ли вы любителем вина или преданным коллекционером, этот выпуск воспевает красоту выдержанного австралийского вина и течение времени в каждой бутылке.

Спонсоры:
Бокалы для вина RIEDEL: https://www.riedel.com/en-au/shop#sor...
Grays.com Покупайте вино, пейте его там, где мы его покупаем: https://www.grays.com/search/wine

Соцсети:
TikTok:   / gotsommepodcast  
Instagram:   / gotsomme  

Основные выводы
Выдержанное вино — это уникальное путешествие во времени.
Укупорка играет важную роль в созревании вина.
Визуальные признаки — цвет и прозрачность — сигнализируют о возрасте и развитии вина.
Вкусовые ноты меняются со временем, раскрывая сложные слои.
Декантация выдержанных вин усиливает аромат и мягкость.
Сравнение разных винтажей позволяет лучше понять мастерство виноделов и климат.
Купаж Шираз Вионье имеет историческое и региональное значение. - Вино может пробуждать личные воспоминания и связи.
Винтаж 2002 года демонстрирует искусство терпеливой выдержки.
Оба вина рассказывают разные, но одинаково захватывающие истории.

Главы

00:00 – Выдержанное вино: путешествие во времени
02:54 – Эволюция винных укупорок
06:05 – Дегустационные заметки: сравнение 2002 и 2022 годов
08:45 – Значение Шираз Вионье
11:42 – Рекомендации по декантации и подаче
14:43 – Заключительные мысли о сравнении вин

Добро пожаловать в Got Somme, лучший винный подкаст, где мастера-сомелье и винные эксперты делятся своими советами, испытаниями слепых дегустаций и инсайдерской информацией о виноградниках по всему миру. Независимо от того, новичок вы в винном деле или опытный ценитель, мы рассмотрим всё: от винного образования и методов дегустации до игристых вин, сравнения красного и белого, а также лучшие вина до 30 долларов.

Подпишитесь на еженедельные выпуски и присоединяйтесь к нам, чтобы вместе дегустировать, узнавать новое и открывать для себя истории ваших любимых вин. Идеально подходит для всех, кто хочет улучшить свои знания о вине, открыть для себя новые винные регионы или просто насладиться увлекательной и познавательной беседой о вине.