Turunç Reçeli (Püf Noktaları ile) İsterseniz Portakal Kabugu iLe -Bitter Orange Jam

Bugün sizlere turuncreceli tarifi paylaşıyorum, bunun tutkunları çoktur sadece recel olarak görmemek lazım nefis bir tatli tarifidir turunç mart ayında toplanır Kabuğundan reçel yaparlar Akdeniz ve Ege bölgesinde suyunu nar ekşisi ya da limon suyu niyetine kullanırlar çok ekşi olduğu için meyva suyu olarak kullanılmaz ama Suyunu atmamıza gerek yok buz kalıplara içerisinde dondurup poşetleyebilirsiniz veya kağıt Bardakları koyup buzlukta saklanabilir yani hem suyunu hem kabuğunu değerlendirebiliriz bana Bodrumdan kardeşim getirdi mis gibi kokan harika bir meyve bu Allah’ın bize sunduğu nimetlerden birisi hem rengi hem kokusu harika yaşadığınız şehirde bulamazsanız genelde çünkü Ege ve Akdeniz’de oluyor internette uygun fiyata satan yerler var alabilirsiniz veya benim gibi yakınları olanlar getirebilirler😋
Lütfen Videomu beğenip yorum yapmayı ihmal etmeyin çok saçma kanalların o kadar çok takipçisi var ben baya emek veriyorum ama ortada bir şey yok yine de benimle beraber bu sayfada olanlar için teşekkür ederim onlarda yeterli bana aslında❤️
Şimdi gelelim turunç reçeli tarifini videoda söyledigim gibi burada ben 30 adet turunçdan yaptım, Her on adet turunç için 1 kg toz şeker harcıyacağız o yüzden ben 3 kg harcadım biraz bonkör olmak lazım turunç reçeli yaparken ama sonuç harika olacaktır, mutfak terazisi olanlar da kabuklarını soyduktan sonra 600 gr turunç için 1 kg toz şeker kullanabilirler.
🍊30 adet turunç kabuklarını rendenin ince tarafı ile rendeledim
🍊 İki parmak kalınlığında dilimleri kesip kabuklarını ayırdım.
🍊 kabukların iç kısımdaki beyaz olan bölümü biraz aldım acı olmasın diye.
🍊 İsterseniz yıkayıp önce bir sarı suyunu alabilirsiniz dilerseniz benim gibi direkt kabukları rulo halinde sarıp Pamuklu bir ip yorgan iğnesi koyup içine dizebilirsiniz naylon ip olmasın çünkü ocakta Kaynatacağız.
🍊 halka şeklinde yaptığımız ipe dizdiğimiz turunçları büyük bir tencereye koyup üzerine gelecek kadar soğuk su ile dolduralım sıcak da olur. İçine dilerseniz bir çay kaşığı kadar tuz da atalım acısını alır.
🍊 kaynadıktan 10 dakika sonra Ocaktan alalım ve soğuk su içerisine içindekileri koyalım şoklanırsa hem diri olur hem de rengi güzel olur.
🍊 su içerisinde bekleyip her gün üç defa suyunu değiştirdim bu şekilde bekledikce kontrol edin suyunu süzerken hala sarı renk akıyorsa suda kalması gerekiyor yoksa acı olur su kendi rengini alana kadar bekliyoruz benimki dördüncü günü sarı renkten kurtuldu ve pişirmek için içindekileri alıp elimle hafif sıkıp tencereye koydum halkaları açmadım.
🍊 Üzerine 3 kg toz şeker koyup aslında 2 saat kadar böyle beklese iyi olur ama ben direk ocağa koydum
🍊Üzerine iki bardak kadar su koyup kaynamaya bıraktım ara ara karıştırdım,İsterseniz kapakta kapatabilirsiniz ben bazen kapattım çünkü taşmasın diye açıyordum,Arada tadıda bakın dişinizin arasında eziliyorsa pişmiş demektir, İsterseniz biraz daha su ilavesi yapabilirsiniz şerbetini siz kendiniz ayarlayın kıvamını ben koyu kıvam sevdiğim için daha fazla su koymadım yaklaşık 45 dakika içerisinde pisti pisliğini anladıktan sonra üzerine bir su bardağı kadar turunç suyu koydum lezzet verir, Bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapattım ve sogumaya bıraktım soguduktan sonra içindeki turunçları alıp iplerini kestim taneleri başka bir kap içerisine koydum.
🍊Yiyeceğim kadarını ayırıp,Diğerlerini kavanoz içlerine koyup şerbeti tekrar kaynattım ve üzerlerine şerbeti döktüm kavanoz kapaklarını iyice sıktım ve bunları da daha sonra tüketmek için ayırdım😍
🍊 harika ve lezzetli bu tarif kaçmaz arkadaşlar bence sizde hemen deneyin umarım Videomu beğenmişsinizdır Allaha emanet olun hoşçakalın sağlıcakla kalın🌹

#turunçreçeli #bitterorange #semalımutfak