아무 계란이나 쓰면 안 되는 이유! - 베이킹의 차이를 만드는 🥚계란의 비밀

🤔"왜 아무 계란이나 쓰면 안 될까?
베이킹의 차이를 만드는 🥚계란의 비밀 알려드릴게요.

저는 섬세한 미각과 후각을 가지고 있어
신선하지 않은 계란으로 만든 빵은 못 먹어요.

그래서 저같은 분들을 위해
8년 동안 베이커리를 운영하며
가장 신선한 계란을 사기 위해
여러 온라인 몰에서 주문해 보기도 하고
직접 계란 전문 매장을 방문하기도 했어요.

📣여러 시도 끝에 제가 선택한 방법은?

무항생제 계란을 쿠팡 새벽 배송으로 받는 것이었어요.

많은 사람들이 구매하니 회전율이 좋고
새벽에 배송되니 베이킹 할 때
가장 좋은 상태로 사용할 수 있더라고요.

그럼 왜 아무 계란이나 쓰면 안 될까요?

1️⃣ 신선도 차이
신선한 계란은 반죽의 수분을 잘 흡수하고
베이킹 파우더와 조화를 이루어
부풀어 오르는 것에 도움을 줘요.

하지만 오래된 계란은 맛과 질감에서 차이가 나고
원하는 결과물을 얻기 어려울 수 있답니다.

2️⃣ 영양 성분
일반적으로 무항생제 계란은
건강한 사료로 키운 닭에서 생산되며,
오메가-3 지방산과 비타민이 풍부하여 건강에 좋답니다.
이러한 영양 성분은 베이킹 시에도
반죽의 맛과 질감을 향상시켜줘요.

3️⃣ 안전성 문제
신선한 무항생제 계란은 더 깨끗하고 안전하게 관리되며,
식중독의 위험을 줄이는데 도움이 되지요.
하지만 품질이 안 좋은 계란은 세균 오염의 위험이 높아요.

그래서 베이킹 할 때 안전한 재료를 사용하는 것은 매우 중요하답니다.

✨️건강한 재료와 세심한 관리로
소소한 순간,
특별함을 더해드리겠습니다.

𝐁𝐚𝐤𝐞𝐫𝐲 𝐃𝐚𝐥𝐥𝐩𝐨𝐧𝐠