Ensalada Ranchera - Suprema con Pure y Papas - Tarta de Ricota y Toffe | ARIEL EN SU SALSA

Programa emitido el lunes 19 de enero de 2026

🥖 ENTRADA: Ensalada ranchera
🥘 PLATO PRINCIPAL: Suprema Maryland
Crema de choclo - Banana frita - pure de calabaza - Papas pay
🍰 POSTRE: Tarta de ricota y toffe

RECETA:
Suprema Maryland
Supremas 4u
Inglesa para empanar c/n Ajo 3 d
Pan rallado c/n

Armado
Salsa de choclo
Choclo 500 gr
Mozzarella 200 gr
Jamón cocido 100 gr
Cebolla de verdeo 1 u
Queso de rallar 100 gr

Salsa de choclo
Choclo rallado 500 gr
Cebolla de verdeo 1
Morrón rojo 1/2
Orégano c/n
Ají molido c/n
Comino c/n
Azúcar c/n
Harina 20 gr
Leche 100 cc
Aceite c/n

Puré calabaza
Calabazas 1 kg
Tomillo c/n
Ajo 3 d
Sal c/n
Pimienta c/n
Queso crema 200 gr
Queso de rallar 50 gr
Buñuelos de bananas
Huevo 1 u.
Azúcar 100 gr.

Leche 150 cm3
Harina 200 gr.
Polvo de hornear 10 gr. Bananas 3
Comino c/n
Pimentón c/n
Perejil picado c/n
Aceite para freír c/n
Azúcar impalpable c/n
Papas pai

Ensalada ranchera
Lechuga criolla al medio 4u
panceta crocante c/n
aderezo ranchera c/n
cebolla morada c/n
Croutones pan
Eneldo

Aderezo ranchero
Mayonesa 150 gr.
Crema 100 cm3
Jugo de limón 2 cdas.
Cebolla seca c/n
Ajo en polvo c/n
Perejil seco c/n
Eneldo seco o fresco c/n
Sal pimienta c/n

Tarta de ricota
Masa
Harina 400 gr.
Polvo de hornear 10gr
Manteca 200 gr.
Azúcar impalpable 120 gr.
Huevos 2 u.
Sal 5 gr.
Ralladura de limón 1 u.

Relleno
Ricota 500gr
Queso crema tipo americano
200gr
Huevos 3u
Esencia de vainilla c/n
Azúcar impalpable o común 200gr
Fécula 1 cucharada
Pasas de uva al rum

Toffe de chocolate
Chocolate con leche 50gr
Sal entrefina 4gr
Azúcar 350 gr
Miel 50gr
Crema 400
Manteca 180