【間に合う!?】朝までに弁当1500個!江戸から続く手作り弁当工場に密着「真夜中の仕事人」『every.特集』

every.特集で過去に放送したものの中から厳選した作品をお届けするアーカイブシリーズ。今回は「真夜中の仕事人」です。
東京・江東区隅田川沿いにあるビルに、深夜たくさんの人の姿が。ここは江戸時代から続く弁当の老舗「日本橋 弁松総本店」の工場なんです。昔ながらの「並六弁当」が人気で、この工場で煮物や玉子焼きなどのおかずをすべて手作りしているんです。各階が「焼き物」や「煮物」「詰め作業」のフロアに分かれ、職人たちが卓越した技術を駆使し、夜を徹して弁当を作ります。朝までに1500個。果たして間に合うのでしょうか？眠らない弁当工場、その深夜の作業に密着しました。

ナレーション：ラルフ 鈴木（日本テレビアナウンサー）

✅0:00 ハイライト
✅0:40 東京・江東区「日本橋　弁松総本店」
✅1:15 一番人気「並六弁当」
✅2:07 大量注文!深夜の工場に密着
✅2:38 深夜に調理開始
✅2:49 卵焼きの職人技
✅4:47 煮物の職人技
✅5:34 時間との戦い
✅6:55 泡で見極める
✅7:47 朝4時ついに仕上げへ
✅9:02 救世主登場
✅10:12 まかないの時間
✅10:58 現在も店は営業中

※メニューや価格は取材時のものです。
(2015年1月12日「news every.」放送より)

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