Скачать
Как кафе Mei Ramew в Мегхалае возвращают блюда национальной кухни
Автор: Good Food Movement
Загружено: 2025-06-19
Просмотров: 18739
Описание:
Кафе Mei Ramew, расположенные в деревнях Мегхалаи, — это больше, чем просто место, где можно поесть с видом. Их создание — это инициатива, направленная на то, чтобы дать богатому агробиоразнообразию региона место в меню местных жителей, побудить коренные общины узнать больше о своих исконных кулинарных традициях и ингредиентах, сохранить их, а также дать им средства к существованию. Глубокая связь людей с природой воплощена в названии кафе, которое в переводе с языка кхаси означает «Мать-Земля».
С момента своего основания в 2012 году Северо-восточное общество поддержки агроэкологии (NESFAS), неправительственная организация, базирующаяся в Мегхалае, взяло на себя важную миссию: защитить местные продовольственные системы и вернуть местные продукты Северо-Востока в их рацион. Так воплотилась в жизнь идея кафе Mei Ramew.
Первые два таких кафе находятся в деревне Кхвенг, а ещё одно находится в Даречикгре. Благодаря сотрудничеству с кафе местные фермеры выращивают продукты для себя и своего сообщества, а предприниматели в сфере продуктов питания возрождают традиционные рецепты и методы приготовления пищи, находя стабильные и устойчивые источники дохода.
Подробнее о NESFAS и их работе можно узнать здесь: https://nesfas.in
📩 Вы студент, исследователь или сотрудник некоммерческой организации, работающей в этой сфере?
Если вам нужен доступ к полному интервью без купюр или необработанным материалам для образовательного или некоммерческого использования, свяжитесь с нами по адресу [email protected] . Мы будем рады поделиться ими.
#органическоефермерство #движениехорошейеды #устойчивоесельскоехозяйство
Развернуть
Доступные форматы для скачивания:
Похожие видео
array(20) {
["4dFa17ZPEVw"]=>
object(stdClass)#5905 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "4dFa17ZPEVw"
["related_video_title"]=>
string(151) "УЙГУРСКИЕ НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА! Лагман, ДЖовова и Казан-Кебаб. Вкус вас точно УДИВИТ!"
["posted_time"]=>
string(19) "3 дня назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["5YonJJZtDdo"]=>
object(stdClass)#5911 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "5YonJJZtDdo"
["related_video_title"]=>
string(64) "This Organic Farming Collective Is Transforming Rural Tamil Nadu"
["posted_time"]=>
string(27) "6 месяцев назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["7xiPbAJxwEQ"]=>
object(stdClass)#5903 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "7xiPbAJxwEQ"
["related_video_title"]=>
string(131) "Путина ждет жестокая расплата / Миндичгейт / Эпштейнгейт /№1044/ Юрий Швец"
["posted_time"]=>
string(23) "6 часов назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["z5eCLa3pDlo"]=>
object(stdClass)#5909 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "z5eCLa3pDlo"
["related_video_title"]=>
string(148) "Внутри сельской свадьбы на юге Китая | 800 гостей, щедрое угощение и душевные вкусы"
["posted_time"]=>
string(19) "3 дня назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["mv3DgjwJLMc"]=>
object(stdClass)#5897 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "mv3DgjwJLMc"
["related_video_title"]=>
string(9) "Kai Thota"
["posted_time"]=>
string(23) "1 месяц назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["bP2q21xLHUA"]=>
object(stdClass)#5913 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "bP2q21xLHUA"
["related_video_title"]=>
string(27) "A DAY IN THE VILLAGE KHWENG"
["posted_time"]=>
string(19) "1 год назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["6ZD9UdptPSY"]=>
object(stdClass)#5901 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "6ZD9UdptPSY"
["related_video_title"]=>
string(87) "⚡️ Покушение на Шойгу || Поднята боевая авиация"
["posted_time"]=>
string(21) "4 часа назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["N-yi11bRFmE"]=>
object(stdClass)#5908 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "N-yi11bRFmE"
["related_video_title"]=>
string(156) "СКРЫТАЯ еда индийских племён: ОГРОМНОЕ блюдо кхаси из БАМБУКОВОЙ кухни в Мегхалае! 🤯"
["posted_time"]=>
string(27) "5 месяцев назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["DqxF_U5c7uA"]=>
object(stdClass)#5891 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "DqxF_U5c7uA"
["related_video_title"]=>
string(94) "TANG BAN MAD ÏA KI JINGBAM BA NGA SHET, WAN POI KI BRIEW NA ITALY, FRANCE & GERMANY: PLANTINA"
["posted_time"]=>
string(21) "2 года назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["QTYHj13HmiE"]=>
object(stdClass)#5910 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "QTYHj13HmiE"
["related_video_title"]=>
string(140) "Как уникальный клейкий рис стал суперпродуктом для этого племени в Манипуре"
["posted_time"]=>
string(28) "10 месяцев назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["wDaT4Wuk-uo"]=>
object(stdClass)#5904 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "wDaT4Wuk-uo"
["related_video_title"]=>
string(100) "Harvest and Cook: Cabbage, Green Onions, Guava, Tomatoes, Korean Radish, Plant Tree, Raise Livestock"
["posted_time"]=>
string(27) "8 месяцев назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["Hxe_x4h_4Kw"]=>
object(stdClass)#5899 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "Hxe_x4h_4Kw"
["related_video_title"]=>
string(98) "Китай, который вам НЕ ПОКАЗЫВАЛИ. Провинция Юньнань"
["posted_time"]=>
string(27) "6 месяцев назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["8_NKn7hbQKg"]=>
object(stdClass)#5898 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "8_NKn7hbQKg"
["related_video_title"]=>
string(77) "Original Afghan 100 KG Unique Uzbek Pulao | Meat pulao prepared | Street food"
["posted_time"]=>
string(21) "1 день назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["Ouxc4zTjTNY"]=>
object(stdClass)#5896 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "Ouxc4zTjTNY"
["related_video_title"]=>
string(54) "Meet The Woman Reviving Dying Lakes In Rural Karnataka"
["posted_time"]=>
string(25) "2 месяца назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["2FRMLU_TmY4"]=>
object(stdClass)#5894 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "2FRMLU_TmY4"
["related_video_title"]=>
string(68) "KURDISTAN GRAND BAZAAR FOOD TOUR 🇮🇶 UNSEEN Slemani Street Food"
["posted_time"]=>
string(21) "1 день назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["yiqjw03KPxc"]=>
object(stdClass)#5895 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "yiqjw03KPxc"
["related_video_title"]=>
string(110) "Как фермерский журнал изменил индийское сельское хозяйство"
["posted_time"]=>
string(27) "7 месяцев назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["m_wPYrcNM3U"]=>
object(stdClass)#5892 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "m_wPYrcNM3U"
["related_video_title"]=>
string(52) "A short trip to Mei Ramew, Ri Bhoi District.. #vlog "
["posted_time"]=>
string(25) "4 месяца назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["Jaae8HDkEpc"]=>
object(stdClass)#5893 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "Jaae8HDkEpc"
["related_video_title"]=>
string(180) "Сбербанк сломался: массовые сбои. Россияне выносят деньги из банков. ВВП не растет | Липсиц | ВОЗДУХ"
["posted_time"]=>
string(24) "17 часов назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["mt9anIk5iUs"]=>
object(stdClass)#5881 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "mt9anIk5iUs"
["related_video_title"]=>
string(145) "TESLA УНИЧТОЖАЕТ РЫНОК — дом за 7 999 долларов разворачивается за часы и меняет всё!"
["posted_time"]=>
string(21) "1 день назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["m_zVhK8cW5E"]=>
object(stdClass)#5882 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "m_zVhK8cW5E"
["related_video_title"]=>
string(155) "Мы готовили вместе с семьёй кхаси | Традиционная племенная еда в Мегхалае, Индия 🇮🇳"
["posted_time"]=>
string(28) "11 месяцев назад"
["channelName"]=>
NULL
}
}
УЙГУРСКИЕ НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА! Лагман, ДЖовова и Казан-Кебаб. Вкус вас точно УДИВИТ!
This Organic Farming Collective Is Transforming Rural Tamil Nadu
Путина ждет жестокая расплата / Миндичгейт / Эпштейнгейт /№1044/ Юрий Швец
Внутри сельской свадьбы на юге Китая | 800 гостей, щедрое угощение и душевные вкусы
Kai Thota
A DAY IN THE VILLAGE KHWENG
⚡️ Покушение на Шойгу || Поднята боевая авиация
СКРЫТАЯ еда индийских племён: ОГРОМНОЕ блюдо кхаси из БАМБУКОВОЙ кухни в Мегхалае! 🤯
TANG BAN MAD ÏA KI JINGBAM BA NGA SHET, WAN POI KI BRIEW NA ITALY, FRANCE & GERMANY: PLANTINA
Как уникальный клейкий рис стал суперпродуктом для этого племени в Манипуре
Harvest and Cook: Cabbage, Green Onions, Guava, Tomatoes, Korean Radish, Plant Tree, Raise Livestock
Китай, который вам НЕ ПОКАЗЫВАЛИ. Провинция Юньнань
Original Afghan 100 KG Unique Uzbek Pulao | Meat pulao prepared | Street food
Meet The Woman Reviving Dying Lakes In Rural Karnataka
KURDISTAN GRAND BAZAAR FOOD TOUR 🇮🇶 UNSEEN Slemani Street Food
Как фермерский журнал изменил индийское сельское хозяйство
A short trip to Mei Ramew, Ri Bhoi District.. #vlog
Сбербанк сломался: массовые сбои. Россияне выносят деньги из банков. ВВП не растет | Липсиц | ВОЗДУХ
TESLA УНИЧТОЖАЕТ РЫНОК — дом за 7 999 долларов разворачивается за часы и меняет всё!
Мы готовили вместе с семьёй кхаси | Традиционная племенная еда в Мегхалае, Индия 🇮🇳