Grilovaný steak stařený - vyzrálý v bylinkách

Steak neboli česky stejk je plátek masa ukrojený přes vlákna z většího kusu, obvykle hovězího (biftek) nebo obecně červeného masa.
Čím kratší dobu je steak připravován, tím šťavnatější, jemnější a krvavější je maso. Delší doba přípravy na druhou stranu znamená menší obavy z případných chorob.

Stupně propečení (převzato z wiki):
Raw: syrový, nepečený. Kromě speciálních pokrmů, které ale nejsou skutečnými steaky, jako je např. Tatarský biftek či Carpaccio , se steaky takto nepodávají.
Blue rare nebo very rare: velmi mírně opečený – jenom krátce ošlehnout nad plamenem, každá strana cca 30 sekund. Zvenku je opečen, avšak vevnitř zůstává krvavý.
Rare: jemně, mírně opečený, teplota středu 52 °C, cca 1 minutu. Z vnějšku ze všech stran je již tmavě hnědý a vnitřek se také začíná zabarvovat, avšak zůstává rudý.
Medium rare: středně opečený, teplota středu 55 °C. Z vnějšku je tmavě hnědý, střed steaku je růžový a zbytek vnitřku přechází pomalu do šedohnědé poblíž povrchu.
Medium: středně pečený, mírně propečený; teplota středu 58 °C – 60 °C. Úplný střed je stále růžový, ačkoli zbytek masa už je zcela propečen do šedohnědé barvy.
Medium well: více propečený; teplota středu 65 °C. Maso už je téměř celé hnědé, pouze s náznaky růžové ve středu. Šťavnatost se již vytrácí.
Well done: (úplně, plně) propečený; teplota středu 71 °C. Maso je již zcela propečené a okraje mírně ohořelé. Střed je šedohnědý.

Ve videu je stejk propečený tak jak ho mám rád já. Vy si ho samozřejmě ugrilujete podle své chuti. Nejlepší jídlo je pořádná flákota masa s dobrým zeleninovým salátem.

Líbí se Ti moje tvorba? Tady mě můžeš podpořit
=======================================
https://www.paypal.com/cgi-bin/webscr...

Suroviny:
zadní hovězí
saturejka
provensálské koření
sůl
pepř
libeček
tymián
česnek sušený

Instagram
=========
  / warlocorn  

Facebook
========
https://www.facebook.com/groups/46410...