Самые маленькие пирожки и растегаи! Для фуршета!

Самые вкусные пирожки и растегаи.

Для теста подготовить:

500 мл теплого молока
Мука 1 кг
6 желтков
25 г сухих дрожжей
76 г сливочного масла
76 г топлёного масла
30 г майонеза
30 г сахара
15 г соли

Начинка с яйцом и зеленью. 3 яйца и петрушка с укропом. 3 ст л майонеза. Соль и перец по вкусу.

Начинка для растегая:
Филе форели 200 г
Филе минтая 200 г
Рис отварной 200 г
Лук зелёный 50 г
Яйцо отварное 2 шт

Лепка:
Разделить тесто на шарики по 30 гр.
Раскатать шарики и положить под полотенце, чтобы не подсыхали.
Сформировать пирожки и оставить подойти на 20 мин под полотенцем.
Выпекать в разогретой до 170 г духовке до золотистого цвета.
После выпечки сразу смазать пирожки взбитым яйцом.

#пирожки #рецепт #пирожок #выпечка #выпечкадомашняя #еда #кулинария