Pulled Pork
Автор: Zombie's BBQ
Загружено: 2022-10-27
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Aprende como hacer un delicioso y legendario pulled pork, ese puerco desmechado que gusta a todos, para comer solo o con unos emparedados, en unos taquitos con tu salsa preferida, en fin, un clasico de BBQ low and slow.
Te digo todo el procedimiento, desde la seleccion del corte, los tiempos, las temperaturas a las que debe llegar, para obtener un buen bark. Ármate de paciencia porque demora un poco pero el resultado es definitivamente una delicia.
El rub que usé para este pulled pork fue el siguiente:
3 partes de sal
x 1 de pimienta negra molida
x 2 de ajo en polvo
Para este pulled pork usé el corte Boston Butt, el cual puede venir en version con hueso, pero en este caso consegui una a la que previamente se le habia retirado el hueso. Pueden encontrarlo en su tienda de cortes de carne de preferencia, pero yo lo encontre en su version de corte de cerdo importado a un precio muy accesible en Fortunato Mangravita:
www.fortunatomangravita.com
Diviertanse haciendo BBQ!!!
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