Sarma - Krautrouladen 🥇 Balkan Klassiker

Hallo Zusammen,

ein echter Balkan Klassiker ist die Sarma.
Wahlweise wird sie in den unterschiedlichen Regionen sowohl mit gemischten Hackfleisch als auch mit reinem Rindhackfleisch zubereitet. Sowohl als auch einfach hervorragend im Geschmack!

Rezept:
-Sauerkraut (ganzer Kohlkopf oder vakumierte Blätter)
-Olivenöl
800g Hackfleisch (800g pur Rind oder 400g Rind & 400g gemischt)
-100g Speckwürfel (Schwein oder Rind)
-2 Zwiebeln
-3 Knoblauchzehen
-etwas Sellerie
-1 Karotte
-halbe Pastinake
-3 Lorbeerblätter
-2 El Reis (parboiled)
-1-2 El Tomatenmark
-1-2 El Paprikamark
-Salz & Pfeffer
+
Für die Mehlschwitze:
-4-6 El Sonnenblumenöl
-2 El Mehl
-1 Tl Paprika (edelsüß)

Vorbereitung & Zubereitung siehe Video.
Über Kommentare und Anregungen werde ich mich freuen. Hoffe das Video ist nicht zu lang? Ist genug Zeit zum mitlesen geboten? Lass es mich gerne in den Kommentaren wissen. Herzlich Dank für Deine Zeit!

Die Größe der Sarma selber nach eigenem Wunsch gestallten. Bei kleineren Sarmas ergibt es ca. 36 Stück.
Manche bevorzugen die Größeren andere die kleinere Variante. Ein Richtig der Falsch gibt es hier nicht.

Tipp:
Sowohl gekochte als auch ungekochte Sarma lässt sich sehr gut einfrieren.
Jedoch ist es ökologisch sinnvoller die gekochte Sarma einzufrieren da man sich den zweiten Kochvorgang erspart, und sie aufgetaut nur noch aufgewärmt werden muss.
Besonders gut schmeckt die Sarma immer am 2 Tagen!

Ich wünsche gutes Gelingen und Guten Appetit.
Liebe Grüße
GA Rezptideen

Musik:
Daily Beetle von Kevin MacLeod
Quelle: http://incompetech.com/music/royalty-...
Künstler: http://incompetech.com/