Как сделать клубничный торт/How to make Strawberry Cake

Я пошел в магазин. Там не было людей ... но встретил много клубники ...
Это сладкая клубника, которая выросла без пестицидов.
Так что они были милые, маленькие и натурального размера.
В наши дни фрукты все ужасно большие. Даже нормальная клубника слишком большая.
Чем они кормят клубнику? много химикатов? Я думал, что это ужасно.
Поэтому я предпочитаю только маленькую клубнику.
У них прекрасный вкус для клубничного торта. Поэтому я привел их всех.

Мне очень нравится Fraisier Cake. Итак, в моем четвертом видео есть торт Fraisier, заполненный кремовым дипломатом.
Торт и украшения, которые я сделал в то время, почти такие же, как этот торт. Но рецепт крема совершенно другой.

Процесс создания Genoise был пропущен, потому что фильм кажется слишком длинным,
Вы можете найти «как» в моем предыдущем видео «Rainbow Cake». Обратите внимание, пожалуйста.
"Радужный пирог" находится здесь:    • 마시멜로우 하트를 붙인 무지개케이크 / How to Make Rainbow ...  

Я сделал пюре из этой свежей клубники. Сделайте клубничный крем с пюре и положите его в середину торта.
Остальные заполнены свежими сливками с сыром маскарпоне и сгущенным молоком.
И я смешал клубничный порошок с белым деко и присыпал его.
Клубничная пыль и ее вкус хорошо сочетаются с этим десертом
Я пытался сделать этот торт не слишком сладким.
Кирш или лимонный сок - ключ к этому пирогу.
Это очень вкусный торт с мягкой текстурой и клубничным ароматом. Пожалуйста, попробуйте всеми средствами ^^

Обычно для этого типа пирога вы используете мусс из нержавеющей стали.
Я использовал акриловое кольцо мусса в видео.
Это прозрачная акриловая труба. Всякий раз, когда вы прикрепляете фрукты к бочкам или заправляете кремом, вы можете проверить, хорошо ли он идет.
Я заказал это муссовое кольцо диаметром 160 мм, толщиной 3 мм и высотой 100 мм в интернет-торговом центре «Акрил».
Хотя это дороже, чем обычное кольцо из мусса из нержавеющей стали, я очень доволен и буду его использовать.
Если вас интересует акриловая труба, вот ссылка из Кореи.
https://www.acrylmall.com/src/product...

Другое муссовое кольцо, отделанное листом Genoise, имеет диаметр 16 см.

Ингредиенты

★ губка (Круглая кастрюля 18 см)

95 г яичных белков (из 3 яиц)
90 г сахара
1 яичный желток
90 г мучной муки
30 г растительного масла
30 г молока
3 г ванильного экстракта

★ сахарный сироп (вареный с водой и сахаром, положить кирш)
60 г воды
15 г сахара
6 г Кирш

★ клубничное пюре
110 г клубники
33 г сахара
10 г лимонного сока

★ клубничный крем

25 г яичного белка
25 г сахара
30 г клубничного пюре
3 г порошкообразного желатина + 15 г холодной воды (или используйте 3 г листового желатина после замачивания в 15 г холодной воды в течение 10 минут)
90 г сыра маскарпоне
90 г густых сливок

★ белый крем

100 г сыра маскарпоне
80 г сгущенного молока
10 г лимонного сока
5 г ванильного экстракта
5g Kirsch (вишневый ликер: https://g.co/kgs/CBpQsq)
5 г порошкообразного желатина + 25 г холодной воды (или используйте 5 г листового желатина после замачивания в 25 г холодной воды в течение 10 минут)
150 г густых сливок
15 г сахара

★ отделочный порошок
Клубничный порошок
Decosnow (Нерастворимый сахарная пудра: https: //www.amazon.com/Non-Melting-Sugar-Powder-Sucre-Neige/dp/B07G8Q3S3C)
  или просто сахарная пудра

Трек: Осень, Любовь
Музыка президента
Музыка предоставлена ​​президентом
Смотреть:    • [브금대통령] (서정/사랑/Piano) 가을, 사랑/Autumn, Love ...