Кхао Пад Саппарод – жареный рис в ананасе. Паттайя 2018

Великолепный рис в ананасе с креветками и курицей - Кхао Пад Саппарод. Пробуем в фудкорте Central Marina

Еда для простого тайца означает кхао, т.е. рис.

В старину, приветствуя друг друга, они говорили: "Ты уже ел рис сегодня?".

Тайцы острые блюда не запивают водой, просто заедают горстью риса.

Большинство тайских кушаний без риса теряют свой вкус и смысл.

Например, жареный рис с яйцом – повседневное блюдо в Таиланде, и поэтому многие считают, что рис в ананасе тайские рестораторы придумали для туристов.

Но все сходятся в одном – блюдо имеет свой незабываемый вкус и очень колоритно смотрится на любом торжестве. При этом именно вкус сочных тайских ананасов добавляет в это блюдо свою «изюминку».

В Таиланде растут ананасы различных сортов, в том числе и те, что в зрелом виде имеют зеленоватый цвет кожуры, что часто сбивает с толку туристов.

Тайские ананасы считаются одними из лучших в мире – они богаты витаминами А и С, кальцием, фосфором и бромелайном, с высоким содержанием клетчатки; ананасы помогают бороться с простудой и пониженным кровяным давлением.

Секретом приготовления риса в ананасе с курицей и креветками является добавление специального набора трав, обжаривание ингредиентов, а также лука-шалот, чили, чеснока и листьев кафрского лайма на большом огне в сковороде вог.

Готовое блюдо сразу с огня погружают в сердцевину ананаса и подают на стол, что позволяет ему пропитаться сочными ароматами и сохранить все полезные для организма вещества.