Декор для куличей из меренги!
Автор: Готовим со Светой
Загружено: 2025-03-27
Просмотров: 38934
Цветы для куличей из Швейцарской меренги!!!
В этом видео я показываю только процесс приготовления меренги! Это первая часть! В следующем видео будет продолжение!
Состав:
100гр белков
200 гр сахара
1/3 ч.л. лимонной кислоты
Ванилин по вкусу желанию
Очень важно!!!
📎Вся посуда должна быть чистая, сухая и не содержать на себе следов жира
📎Белки соединяем в чаше с сахаром и лимонной кислотой
📎чашу с белково-сахарной смесью ставим на водяную баню так, чтобы кипящая вода не касалась дна чаши. Нагреваем смесь до полного растворения сахара и появления белой пенки, как показано на видео. Если у вас есть кондитерский градусник, то можете измерить им. Подходящая температура нагрева от 60-65 градусов.
📎Готовую смесь снимаем с водяной бани и осторожно, избегая попадания воды, переливаем горячую смесь в дежу миксера
📎Начинаем взбивать на средних оборотах, постепенно увеличивая скорость до максимальной.
В процессе взбивания масса побелеет и увеличится в объеме.
Взбивание меренги процесс не быстрый, планетарным миксером я взбивала в районе 10 минут, ручным будет дольше.
На видео показано какая должна получиться консистенция,крепкая и плотная!
Хорошо взбитая меренга отлично держит форму и не растекается.
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять❤️
#декордлякуличей#безе#швейцарскаямеренга#рецептмеренги#декор#пасха2025#

Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке: