γάβρος μαρινάτος με λεμόνι και lime,

Σας ευχαριστώ πολύ που παρακολουθήσατε το βίντεο μου.
Το εκτιμώ αφάνταστα. Αφήστε και κάποιο σχόλιo μία καλημέρα, ένα γειά, πείτε μου από που είστε!

Εγγράψου στο κανάλι μου κάνοντας κλικ εδώ: https://www.youtube.com/channel/UCbaL...
💗 Follow me on Facebook: maria stikoudi
💗 Follow me on Instagram: @mariastikoudi
Επισκέψου το blog μου: https://aromatikesistories.blogspot.com
ΜΑΡΙΝΑΤΟΣ ΓΑΒΡΟΣ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ ΚΑΙ LIME. MARINATED ANCHOVIES WITH LEMON AND LIME.
Πολύ απλό και γρήγορο. Το πρωί αγοράζεις το γάβρο, το μεσημέρι έχεις το ορεκτικό σου.
Καλό θαλασσινό αλάτι, το καλύτερο έβαλα από το Μεσολόγγι.
Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο για το βάζο διατήρησης
Στο ψυγείο για 2 βδομάδες θα διατηρηθούν άψογα!
μισό κιλό γάβροι από ψαριά της ημέρας
4 κουταλιές χοντρό αλάτι
xυμός ενός λεμονιού
xυμός μισού lime
τα ψαράκια καθαρίζονται καλά καλά, βγαίνουν τα κεφαλάκια και γίνονται φιλέτα.
Το βασικό καθαρισμό τον κάνει ο ψαράς μας, το φιλετάρισμα ο σύζυγος, ο οποίος έχει γίνει ειδικός στην τεχνική!
Πασπαλίζω τα φιλέτα με 2 κουταλιές αλάτι.
Τα αφήνω 10΄. Βλέπω ότι έχουν ασπρίσει ελαφρά.
Γυρνάω από την άλλη μεριά τα φιλέτα και τα πασπαλίζω με το υπόλοιπο αλάτι
Τα αφήνω ξανά 10΄.
Γυρνάω ξανά και ελέγχω αν έχουν ‘ψηθεί’.
Ξαναγυρνάω από την άλλη μεριά και τα στραγγίζω.
Τα βάζω εντελώς στεγνά σε βάζο, το οποίο καλό είναι να είναι αποστειρωμένο και τα σκεπάζω με ελαιόλαδο.
Είναι έτοιμα για σερβίρισμα!